2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题05月16日

2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题05月16日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过高职单招每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、游客抵达饭店后，地方导游员应主动办理住房登记手续，并请领队或全程导游员向旅游 者分发住房卡。（ ）

答 案：对

2、导游人员必须在送站前12小时与散客确认送站时间和地点。（ ）

答 案：错

3、西方的圣诞节和复活节都是为了纪念耶稣而设立的节日（ ）（ ）

答 案：对

解 析：圣诞节是纪念耶稣诞生的节日，复活节是纪念耶稣复活的节日。

单选题

1、中国饮食文化美的最高境界是（ ）

• A：味
• B：养
• C：和
• D：洁

答 案：C

解 析：中国饮食文化美的最高境界是 B.和。在中国饮食文化中，“和”代表了和谐、平衡，不仅仅是指食物的味道要调和，也包括食材之间的搭配、烹饪方法的选择以及饮食与健康的关系等多方面的和谐统一。这种“和”的境界体现了中国饮食文化追求的是一种整体的美感和健康。

2、（ ）是指利用蒸汽对原料进行长时间加热，使原料酥烂，以便进行正式熟处理的方法。

• A：久蒸预熟处理法
• B：速蒸预熟处理法
• C：足汽速蒸处理法
• D：汽导热预熟处理

答 案：A

3、绿茶制作工艺经过的过程（ ）

• A：杀青-择捻-干爆
• B：发酵-揉抢-干爆
• C：杀青-发酵-干爆
• D：杀青-干爆-压缩

答 案：A

解 析：绿茶的制作工艺经过的过程通常是A杀青-择捻-干爆。 首先，新鲜采摘的茶叶经过杀青处理，即将茶叶加热以停止茶叶内部的酶活性。杀青的方法有多种，包括蒸、烘、炒等。 接下来是择捻，即对杀青后的茶叶进行筛选和分类。这一步骤主要是为了去除茶叶中的杂质和不良叶片，使茶叶更加纯净。 最后，将择捻后的茶叶进行干爆处理。干爆是指将茶叶在高温下进行烘干，以去除茶叶内部的水分，使茶叶保持干燥。

多选题

1、清洁整理客房的准备工作包括（ ）。

• A：准备好房务工作车
• B：准备吸尘器
• C：了解、核实房态
• D：确定客房清洁顺序
• E：领取钥匙和呼叫机

答 案：ABCDE

解 析：正确答案是A、B、C、D、E。清洁整理客房的准备工作包括准备好房务工作车，准备吸尘器，了解、核实房态，确定客房清洁顺序，领取钥匙和呼叫机。这些准备工作可以确保客房清洁工作的有序进行。

2、会议型酒店需要考虑的因素有（ ）。

• A：配置一定数量的分会场
• B：足够大的注册区域
• C：张贴版符合国际要求
• D：优质高效的网络服务
• E：展览场地和其他公共区域

答 案：ABCDE

解 析：会议型酒店需要考虑的因素包括： A. 配置一定数量的分会场：会议型酒店需要提供多个分会场，以满足不同规模和需求的会议。 B. 足够大的注册区域：会议型酒店需要提供足够大的注册区域，方便会议参与者进行签到和领取相关资料。 C. 张贴版符合国际要求：会议型酒店需要提供符合国际标准的张贴版，用于展示会议议程和信息。 D. 优质高效的网络服务：会议型酒店需要提供稳定、高速的网络服务，以满足参会者的网络需求和在线交流。 E. 展览场地和其他公共区域：会议型酒店需要提供展览场地和其他公共区域，以满足会议期间的展览、展示和交流活动的需求。

3、中国的旅游地理环境中的民族文化对旅游业的影响主要有（ ）。

• A：丰富旅游产品
• B：增加旅游吸引力
• C：促进文化交流
• D：保护民族文化遗产

答 案：ABCD

解 析：民族文化丰富了旅游产品，如民族歌舞表演、手工艺品等；增加了旅游吸引力，吸引游客了解不同民族的文化；促进了文化交流，不同民族之间相互学习；同时也有助于保护民族文化遗产。

主观题

1、川菜的风味特色有哪些 ?

答 案：川菜是中国八大菜系之一，以四川省为代表。它以其独特的风味和辣味而闻名于世。以下是川菜的一些风味特色： 1.麻辣味：川菜以麻辣味为主要特色，常用的调料包括花椒、辣椒和姜蒜等。这种麻辣口感独特，能够给人带来刺激和兴奋的食欲。 2. 多样的烹饪技巧：川菜以其多样的烹饪技巧而闻名，包括炒、炸、炖、红烧、煮等多种方式，能够使食材的口感和味道得到充分发挥。 3. 鲜香味：川菜注重使用新鲜的食材，如海鲜、肉类、蔬菜等，以保持菜品的原汁原味和鲜香味。 4. 调味丰富：川菜调味品种丰富，包括豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒油、蒜泥、酱油等，这些调味品使川菜更加鲜美、醇厚。 5. 口感丰富：川菜追求食物的口感丰富，既有嫩滑的口感，也有脆爽的口感，以及咸、甜、酸、辣等多种味道的结合。 总体而言，川菜的独特风味特色在于其麻辣口感、多样的烹饪技巧、鲜香味、丰富的调味品种和口感的丰富性。它具有独特的吸引力，吸引了许多食客和美食爱好者。

解 析：川菜是中国八大菜系之一，以四川省为代表。它以其独特的风味和辣味而闻名于世。以下是川菜的一些风味特色： 1. 麻辣味：川菜以麻辣味为主要特色，常用的调料包括花椒、辣椒和姜蒜等。这种麻辣口感独特，能够给人带来刺激和兴奋的食欲。 2. 多样的烹饪技巧：川菜以其多样的烹饪技巧而闻名，包括炒、炸、炖、红烧、煮等多种方式，能够使食材的口感和味道得到充分发挥。 3. 鲜香味：川菜注重使用新鲜的食材，如海鲜、肉类、蔬菜等，以保持菜品的原汁原味和鲜香味。 4. 调味丰富：川菜调味品种丰富，包括豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒油、蒜泥、酱油等，这些调味品使川菜更加鲜美、醇厚。 5. 口感丰富：川菜追求食物的口感丰富，既有嫩滑的口感，也有脆爽的口感，以及咸、甜、酸、辣等多种味道的结合。 总体而言，川菜的独特风味特色在于其麻辣口感、多样的烹饪技巧、鲜香味、丰富的调味品种和口感的丰富性。它具有独特的吸引力，吸引了许多食客和美食爱好者。