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2022年公共营养师每日一练《理论知识》11月15日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》11月15日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：362

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》11月15日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 当某一群体的平均蛋白质摄入量达到EAR时，随机个体摄入不足的概率为2%～3%。（）

    A对

    B错

  • 2. 人乳中乳糖的含量比牛乳高。（）

    A对

    B错

  • 3. 鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的单不饱和脂肪酸。（）

    A对

    B错

  • 1. 肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是（）。

    A微生物污染

    B农药残留

    C使用亚硝酸盐

    D加工方法不当

  • 2. 当平均摄入量或中位摄人量在AI以下时，则（）判断群体摄人不足的程度。

    A不可能

    B可能

    C不知道能否

    D能

  • 3. 水果与蔬菜一样，主要提供（）。

    A碳水化合物

    B脂肪

    C矿物质

    D蛋白质

  • 1. 下列食物可作为幼儿食物的选择对象的有（）。

    A粮谷类和薯类

    B水果蔬菜

    C鱼肉禽蛋及豆类食品

    D奶类

    E大豆异黄酮

  • 2. 甲醇中毒可造成哪些损害（）。

    A中枢神经系统损害

    B眼部损害

    C代谢性酸中毒

    D呼吸系统损害

    E恶心、呕吐等消化系统症状

  • 3. 脂肪的生理功能有（）。

    A保护脏器

    B维持体温

    C增加饱腹感

    D提高膳食感官性状

    E构成细胞膜

  • 1. 糖尿病
  • 2. 组织
  • 3. 系统
  • 1. 核黄素缺乏可出现哪些症状?
  • 2. 发芽马铃薯引起中毒的有毒成分是（　　）。
  • 3. 亚硝酸盐食物中毒
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