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2022年公共营养师每日一练《理论知识》7月11日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》7月11日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：144

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》7月11日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 生蛋清可以直接食用。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

    A对

    B错

  • 1. “克山病”是由于体内()缺乏。

    A碘

    B硒

    C磷

    D锌

  • 2. 婴儿1岁时身长约达（　　）em。

    A70

    B75

    C85

    D80

  • 3. 关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是（）。

    A不耐热

    B在酸性环境中易破坏

    C属于肝脏毒

    D主要污染干燥、冷藏食品

  • 1. 医院基本膳食包括()

    A普通饮食

    B软食

    C治疗膳食

    D半流质饮食

    E流质饮食

  • 2. 菌落总数的食品卫生学意义是（）。

    A食品清洁状态标志

    B预测致病菌污染可能性

    C食品曾受温血动物粪便污染

    D预测食品耐保藏性

    E食品对人体健康的危害程度

  • 3. 目前运用较多也比较成熟的行为理论有（）。

    A知信行理论模式

    B健康促进理论

    C健康信念模式

    D计划行为理论

    E健康传播理论

  • 1. 必需氨基酸：
  • 2. 组织
  • 3. 糖尿病
  • 1. 试述怎样用饮食营养素参考摄入量为个体计划饮食。
  • 2. 3－硝基丙酸常见于（　　）霉变后产生的真菌毒素。
  • 3. 膳食中糖类的主要食物来源是________。
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