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2025年公共营养师每日一练《理论知识》12月11日

2025年公共营养师每日一练《理论知识》12月11日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1331

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《理论知识》12月11日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 由于经济发展不平衡，农村区域的主要营养问题，如膳食结构不合理，导致慢性病的发病率一般高于城市区域。（）

    A对

    B错

  • 2. 幼儿对蛋白质需要的相对量比成年人低，但质量要求比成年人高。（）

    A对

    B错

  • 3. 少年时期是生长发育最快的时期，能量的需要也达到了高峰。因此，一般不需要限制饮食脂肪的摄入。（）

    A对

    B错

  • 1. 某集体食堂发生食物中毒，患者出现头晕头痛、心悸胸闷、颜面及皮肤潮红、无畏寒发热等症状，有一例出现喉头水肿。饮食调查发现：主食为米饭，副食有鲐鱼、菜花、猪肉。最可能导致中毒的食物是（）。

    A米饭

    B鲐鱼

    C菜花

    D猪肉

  • 2. 现在国际和我国通用的能量单位为（）。

    Akcal

    Bcal

    CJ

    DkJ

  • 3. 预防杂环胺类化合物污染的措施包括（）

    A增加蛋白质摄入量

    B增加脂肪摄入量

    C增加糖类摄入量

    D增加蔬菜水果摄入量

  • 1. 酒的能量主要来源于（）。

    A乙醇

    B糖

    C氨基酸

    D矿物质

    E维生素

  • 2. 下列食物中ω－3多不饱和脂肪酸(也称n－3多不饱和脂肪酸)含量高的是（）。

    A三文鱼

    B沙丁鱼

    C猪肉

    D菠菜

    E苹果

  • 3. 碳水化合物的主要功能为（）。

    A供给和储存能量

    B构成组织及重要的生命物质

    C节约蛋白质和抗生素作用

    D解毒作用

    E提供人体必需氨基酸

  • 1. 必需氨基酸：
  • 2. 系统
  • 3. 糖尿病
  • 1. 营养缺乏病
  • 2. 调味品
  • 3. 蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是________。
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