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2025年公共营养师每日一练《四级》10月4日

2025年公共营养师每日一练《四级》10月4日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1329

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《四级》10月4日专为备考2025年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 一般孩子1岁时，胸围和头围几乎相等。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 牛奶掺入青霉素是为了防腐。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 预包装食品的各种配料应按制造或加工时加入量的递增顺序一一排列，加入量不超过2%的配料可以不按递增顺序排列。（　）

    A对

    B错

  • 4. 对学龄前儿童和青少年来说，保证适量碳水化合物摄入，不仅可以避免脂肪的过度摄入，还可以预防肥胖和心血管疾病，因此，糖和含糖饮料的摄取是十分重要的。（）  

    A对

    B错

  • 1. 膳食纤维是（　　）。

    A单糖类物质

    B双糖类物质

    C可被消化吸收的多糖

    D不能被消化吸收的多糖

  • 2. （　　）是确定成人每日膳食营养目标的方法之一。

    A称重法

    B计算法

    C记账法

    D化学分析法

  • 3. 动植物食物平衡的膳食结构的主要特点是（　　）。

    A营养平衡

    B营养缺乏

    C营养过剩

    D营养流失

  • 4. 一个人日为一个人一日用（）。

    A早餐

    B中餐

    C晚餐

    D三餐

  • 1. 在应用膳食平衡宝塔进行膳食结构评价时应注意（）。

    A奶制品和豆制品需要进行折算后才能相加

    B每天必须严格遵守平衡膳食宝塔的数量和比例摄取食物

    C只要能满足平衡膳食宝塔的总量就可以，不必考虑三餐分配问题

    D食物的选择因人因地而异，特殊情况可以适当调整

    E只要经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例就可以

  • 2. 下面选项中表述正确的有（）。

    A维生素A对学龄前儿童生长、视觉、免疫力等有重要作用

    B维生素B1、B1和烟酸在保证儿童体内的能量代谢以促进生长发育有重要作用

    C维生素B1、B2和烟酸3种维生素常协同发挥作用，缺乏症可能混合出现

    D维生素B1主要来源于非精制的粮谷类、坚果、鲜豆、瘦肉和内脏

    E维生素C典型缺乏症和亚临床缺乏目前都很少见

  • 3. 在调查表的编制过程中，以下说法不正确的是（）。

    A答案的穷尽性是指答案要包括所有可能的情况

    B主体问题从形式上可分为开放式问题、封闭式问题和量表应答式问题

    C问题的数量和调查表的长度要适中，通常以20min内完成为宜

    D对于问题的排列，一般将开放式问题放在调查表的最前面

    E对于问题的排列，一般先问看法方面的问题，再问态度、意见和行为方面的问题

  • 4. 下列关于学校营养配餐原则的叙述，正确的是（）。

    A如果仅提供午餐，则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%

    B保证营养平衡，膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量

    C食物搭配要合理

    D各营养素的比例要适宜

    E饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑

  • 1. 请简述行为调查表的设计原则。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。
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