2025年公共营养师每日一练《四级》6月27日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1393
试卷答案：有
试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《四级》6月27日专为备考2025年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 保健食品功能不能取代人体正常的膳食摄入及对各种必需营养素的需求，进行食品营养强化可以适应不同人群的营养需要。（ ）
A对
B错
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2. 畜禽肉的营养价值较高，饱腹作用强，是一种食用价值很高的食物。（ ）
A对
B错
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3. 食物进入口腔以后，首先刺激唾液腺的分泌。（ ）
A对
B错
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4. 钠、钾、钙、镁的补充对保证和维持神经与肌肉的正常功能有重要作用。（ ）
A对
B错
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1. 下列关于合理利用菌藻类食物的描述中，正确的是（ ）。
A黑木耳有益于防止动脉粥样硬化
B银耳可以降血脂
C香菇可以治疗缺碘性甲状腺
D海带无益于预防白血病和骨癌
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2. 儿童发育迟缓的主要原因是（ ）。
A较长期的慢性营养不良
B短期的急性营养不良
C脂肪摄入不足
D碳水化合物摄入不足
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3. 成年人碘的摄入量为每天（ ）。
A100ug
B150ug
C200ug
D250ug
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4. 每百克某品牌奶粉的蛋白质含量为22g，则500g该奶粉折合成鲜奶的量是（）g(每百克鲜奶中蛋白质的含量为3g)。
A3667
B4210
C5120
D6550
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1. 蛋白质消化率的评价方法主要包括（）。
A蛋白质主观消化率
B蛋白质最大消化率
C蛋白质表观消化率
D蛋白质真消化率
E蛋白质最低消化率
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2. 大学生膳食特点是（）。
A饮食成人化
B多在学校就餐
C食物选择的自主性较强
D晚上能量消耗较大
E地区差异明显
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3. 我国居民的传统膳食结构特点是（）。
A以植物性食物为主
B谷类、薯类和蔬菜的摄入量较低
C肉类的摄入量较高
D豆类制品摄入总量不高且随地区而不同
E奶类摄入量在大多数地区都不高
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4. n-6系列不饱和脂肪酸包括的有（）。
A花生四烯酸
B亚油酸
C二十碳三烯酸
Dγ亚麻酸
E二十二碳五烯酸
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1. 请简述行为调查表的设计原则。
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2. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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