2024年公共营养师每日一练《四级》3月22日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:372

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《四级》3月22日专为备考2024年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 生物价是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。(  )

    A

    B

  • 2. 营养代谢实验收集粪便的时间常常为2天。()

    A

    B

  • 3. 2岁以下以及60岁以上人群n-6和n-3比例为(4~6):1,其他年龄组为4:1。()  

    A

    B

  • 4. 畜禽肉的营养价值较高,饱腹作用强,是一种食用价值很高的食物。(  )

    A

    B

  • 1. 中国食品标签营养素参考值的制定依据为( )。

    A我国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)

    B我国居民膳食营养素平均需要量(EAR)最高可耐受摄入量(UL)

    C中国居民平衡膳食宝塔建议量

    D中国居民膳食指南建议量

  • 2. 下列食物的胆固醇含量最低的是(  )。

    A牛肝

    B羊脑

    C猪肾

    D猪肉

  • 3. 可清除体内自由基的营养素是(  )。

    A维生素A

    B维生素B

    C维生素C

    D维生素D

  • 4. 下列不符合营养型模式的膳食特点的选项是( ).

    A平均每天粮食消费的半斤左右

    B动物性食品每天消费较低

    C海产品消费量较高

    D每天能量摄入约2000Kcal左右

  • 1. 下列属于正确的营养素功能声称的有()。

    A钙是骨骼和牙齿的主要成分,并维持骨骼密度

    B蛋白质有助于组织的形成和增长

    C大豆蛋白对心血管疾病预防有益

    D人参皂甙有助于延缓衰老

    E锌是儿童生长发育必需的元素

  • 2. 国家标准灭菌乳的质量检验项目包括()。

    A蛋白质和脂肪

    B非脂乳固体

    C酸度和杂质

    D硝酸盐和亚硝酸盐

    E微生物和黄曲霉毒素

  • 3. 称重记账法应注意()。

    A尽量注意称量各种食物的可食部,如果称到的为市品毛重,则应根据可食部比例折算成可食部数量

    B在调查期间不要忽略各种小杂粮和零食的登记

    C要特别注意油、盐、酱、醋等调味品的实际称量重量

    D家庭食物称重法中在外就餐也要计算在餐次总数中

    E要考虑人日数和总人日数的计算问题

  • 4. 下列指标不是比的有()。

    A某地性别比例是105%

    B某地2005年贫血发病率为8%

    C某小区高血压的患病率是10%

    D某班女生人数占全班的56.9%

    E某班性别比例是105:100

  • 1. 案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病,可能与哪些营养素摄取过多或不足有关?
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么?