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2024年公共营养师每日一练《四级》3月15日

2024年公共营养师每日一练《四级》3月15日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1794

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《四级》3月15日专为备考2024年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 淀粉是蛋白含量低的食品。（）

    A对

    B错

  • 2. 党参的主要功效是补中益气，养血生津。（　）

    A对

    B错

  • 3. 瓜茄类因水分含量高，营养素含量相对较高。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 在高纬度、缺乏日光的北方地区，尤其在冬季人体合成维生素D的能力非常有限，因此孕妇维生素D补充尤为重要。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 食物中含氮量一般占蛋白质的（　　），因此由氮计算蛋白质的换算系数是6．25。

    A10%

    B12%

    C14%

    D16%

  • 2. 体内可合成的维生素为（　　）。

    A维生素A

    B维生素B1

    C维生素C

    D维生素D

  • 3. 动物性食物和植物性食物在膳食构成中的比例是划分（　　）的最重要的依据。

    A膳食结构

    B膳食营养水平

    C饮食习惯

    D生活水平

  • 4. 下列适宜饮茶的人群是（　　）。

    A患溃疡病的人

    B营养不良的人

    C缺铁性贫血的人

    D肥胖的人

  • 1. 下列属于专用小麦粉的是（）。

    A馒头用小麦粉

    B饺子用小麦粉

    C酥性饼干专用小麦粉

    D糕点用小麦粉

    E标准粉

  • 2. 锌缺乏的原因包括（）。

    A肠吸收障碍

    B膳食摄入量低

    C生理需要量增加

    D生物利用率增加

    E肠外营养

  • 3. 我国居民的传统膳食结构特点是（）。

    A以植物性食物为主

    B谷类、薯类和蔬菜的摄入量较低

    C肉类的摄入量较高

    D豆类制品摄入总量不高且随地区而不同

    E奶类摄入量在大多数地区都不高

  • 4. 撰写市场调查报告的基本要求包括（）。

    A文字精练、用语准确

    B客观、真实、准确地反映调查成果

    C报告完整，结论明确

    D报告内容应简明扼要、重点突出

    E报告后附必要的表格或附图，以方便阅读和理解

  • 1. 请简述行为调查表的设计原则。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。

    请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
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