2024年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》6月19日

考试总分:10分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:881

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》6月19日专为备考2024年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 莜麦面成品一般具有黏性好,且柔软的特点。()

    A

    B

  • 2. 请长病假的职工,在病假期间与原单位保持着劳动关系,用人单位应与其签定劳动合同。()

    A

    B

  • 3. 高粱又称蜀黍,按品质可分为黏性和无黏性两种。()

    A

    B

  • 4. 荞麦粉可用于制作面条、面片、饺子和糕点等多种面点品种。()

    A

    B

  • 1. 竞争可以大大促进()的快速发展。

    A社会经济

    B社会生产力

    C生产技术

    D生产规模

  • 2. 选择一组由馅心形成点心地方特色的面点制品()。

    A三鲜包,枣泥包

    B四喜饺,小鸡酥

    C豆沙包,馅饼

    D虾饺,汤包

  • 3. 职业道德应具有的特性是()

    A法律约束性

    B强制约束性

    C自我封闭性

    D传递感染性

  • 4. 红薯中含有大量的()

    A蛋白质

    B淀粉

    C维生素

    D矿物质

  • 1. 模具成型使用的模具大致可分为()。

    A印模

    B套模

    C盒模

    D内模

  • 2. 工程上规定,()等直流电压为安全电压。

    A6V

    B12V

    C24V

    D36V

    E50V

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