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2022年公共营养师每日一练《三级》2月23日

2022年公共营养师每日一练《三级》2月23日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：901

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》2月23日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 顺式脂肪酸在室温下一般为固态，反式一般为液态。（）

    A对

    B错

  • 2. 动物食品中也含有膳食纤维。（）

    A对

    B错

  • 3. 社区营养缺乏症的诊断与治疗是营养干预的常用方法之一。

    A对

    B错

  • 4. 有机磷农药中毒的潜伏期一般在4h以内。（）

    A对

    B错

  • 1. 下列关于膳食史法说法不正确的是（）。

    A膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高

    B可以进行具有代表性膳食模式的调查

    C不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式

    D可适用于大样本量的调查，费用低，使用人力低

  • 2. 影响谷类中矿物质吸收利用的成分是( )。

    A磷酸

    B淀粉

    C果糖

    D植酸

  • 3. 人体维生素B2缺乏的特异诊断的方法是（）。

    A全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定

    B尿核黄素测定

    C红细胞核黄素测定

    D核黄素负荷实验

  • 4. 我国标准规定：弱筋小麦粉中蛋白质含量（干基）为（）。

    A≤10.0%

    B≤11.0%

    C≤12.0%

    D≤13.0%

  • 1. 关于当今世界膳食结构模型说法正确的是（）。

    A经济发达国家模型的膳食结构比较合理

    B东方型膳食是以植物性食物为主、动物性食品为辅的膳食类型

    C经济发达国家模型属于高热能、高脂肪、高蛋白的营养过剩类型

    D日本模式膳食结构比较合理

    E我国膳食模式本质上属于高碳水化合物、高膳食纤维、低蛋白质的类型

  • 2. 佝偻病是婴幼儿常见的营养缺乏病之一，其主要原因是日光照射不足以及膳食中缺少（）。

    A钙

    B锌

    C维生素D

    D维生素A

    E铁

  • 3. 专用粉的质量指标包括（）。

    A降落数值

    B水分

    C含砂量

    D湿面筋

    E口味

  • 4. 体内水的正常平衡是由（）调节的。

    A口渴中枢

    B抗利尿激素

    C肾脏

    D皮肤

    E肺

  • 1. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？
  • 2. 个人健康档案的内容包括哪些呢？
  • 3. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。
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