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2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月7日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月7日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：947

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月7日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 杂豆中的蛋白质含量高于大豆。（）

    A对

    B错

  • 2. 低渗性脱水以电解质流失为主，水的流失较少。（）

    A对

    B错

  • 3. 学龄前儿童每天最基本的食物是奶类及其制品。（）

    A对

    B错

  • 1. 夏秋季节海产鱼虾中检出率较高的致病菌是（）。

    A沙门菌属

    B副溶血性弧菌

    C肉毒梭菌

    D葡萄球菌

  • 2. 老年人及心血管疾病患者宜选用（）。

    A猪肉

    B禽肉

    C羊肉

    D牛肉

  • 3. 《中国居民膳食营养素参考摄人量》推荐乳母钙的AI为（）。

    A800mg／d

    B1000mg／d

    C1100mg／d

    D1200mg／d

  • 1. 下列可引起食品中B（α）P污染的有（）。

    A熏烤食品

    B柏油路上晾晒粮食

    C用报纸包装食品

    D使用工业机油润滑食品机械

    E环境污染

  • 2. 下列哪些蛋白可作为参考蛋白（　　）。

    A醇溶蛋白

    B酪蛋白

    C鸡蛋蛋白

    D鸡肉蛋白

  • 3. 膳食纤维的主要功能包括（）。

    A有利于食物的消化过程

    B预防胆石形成

    C维持血糖正常平衡，防治糖尿病

    D防止能量过剩和肥胖

    E促进结肠功能，预防结肠癌

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 维持人体正常生理功能所需要的最低数量食品的营养价值取决于（）。
  • 2. 下列属于营养改善项目报告制度的是（　　）。
  • 3. 学龄前儿童每天蛋白质的参考摄入量为（　　）g。
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