2023年公共营养师每日一练《四级》7月2日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1358

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《四级》7月2日专为备考2023年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

  • 1. 烟酸是葡萄糖耐量因子的组成成分。(  )

    A

    B

  • 2. 膳食纤维是植物的不可食部分,不能被小肠消化吸收,对人体无益处。()  

    A

    B

  • 3. 在一定时间内,群体消耗食物少而平均增重大时,说明这个食物利用率低,反之则高。()  

    A

    B

  • 4. 学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的30%~50%。(  )

    A

    B

  • 1. 腌渍保藏的原理是(  )。

    A降低食品的水分活性

    B不破坏营养素

    C不改变渗透压

    D杀菌

  • 2. 可清除体内自由基的营养素是(  )。

    A维生素A

    B维生素B

    C维生素C

    D维生素D

  • 3. 鱼肉中的(  )含量较低。

    A维生素A

    B维生素C

    C维生素D

    D维生素E

  • 4. 奶作为学龄前儿童钙的最佳来源,适宜的饮用量为每天(  )。

    A1000ml

    B至少250ml

    C300ml以上,越多越好

    D300~600ml

  • 1. 下列有关标准人的说法正确的是()。

    A标准人可视为成年男子中体力劳动者

    B标准人的能量参考摄入量是2400kcal

    C标准人可视为成年男子高体力劳动者

    D标准人的能量参考摄入量是1200kcal

    E标准人可视为成年男子轻体力劳动者

  • 2. 下列食品不适合学龄前儿童进食的是()。

    A水果冻

    B油炸食品

    C高糖食品和饮料

    D刺激性食品

    E刺多的小鱼

  • 3. 以提供能量为主的食物为纯能量食物,包括()。

    A动植物油

    B淀粉

    C食用糖

    D牛奶

    E高度酒

  • 4. 健康档案中健康数据的收集方式有()。

    A健康筛查

    B利用现存资料

    C社区调查

    D经常性工作记录

    E小组讨论

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. 简述体格测量标准化的内容和意义。
  • 3. 简述儿童食谱编制原则和方法。