2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题10月08日

2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题10月08日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过高职单招每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、食品冷藏、冷冻贮藏半成品、成品原料时，在同一冰室内存放，要将其严格分开。（ ）

答 案：对

解 析：正确。在食品冷藏和冷冻贮藏过程中，半成品、成品和原料需要严格分开存放，以防止交叉污染。

2、操作人员进入备餐专间前应更换洁净的工作衣帽，戴口罩，并将手洗净、消毒。（ ）

答 案：对

解 析：正确。在备餐专间中，操作人员应该更换洁净的工作衣帽，戴上口罩，并且要保持双手洁净并进行消毒，以确保食品的卫生和安全。这些措施可以减少交叉污染的风险，保障食品的质量。

3、西餐多用奶制品烹制菜肴。 （ ）

答 案：对

解 析：是的，西餐中确实广泛使用奶制品来烹制菜肴。奶制品如牛奶、奶油、奶酪等在西餐中被广泛使用，可以用来制作汤、酱料、甜点等。例如，奶油常用于炖煮肉类和蔬菜，增添口感和香味；奶酪则可以用于披萨、意大利面等菜肴中。奶制品在西餐中起到了调味、增加口感和丰富风味的作用。然而，这也并不意味着所有的西餐菜肴都使用奶制品，因为西餐的多样性使得有许多不同的菜肴选择。

单选题

1、导游证持有人需要在有效期满后继续从事导游活动的，应当在有效期限届满（ ）向省级旅游局申请办理换发导游证手续。

• A：3个月
• B：3个月前
• C：6个月
• D：6个月前

答 案：B

2、（ ）市场一直是祖国大陆旅游业最大的入境旅游客源市场。

• A：日本
• B：韩国
• C：东南亚
• D：港澳台

答 案：D

3、食物存放应实行（ ）

• A：四隔离
• B：四不制度
• C：四过关制度
• D：四定办法

答 案：A

多选题

1、以下哪些行为有助于提升职业形象？（ ）

• A：v
• B：注意语言文明
• C：遵守时间
• D：不断学习提升自己

答 案：ABCD

解 析：保持微笑可以传达友好和自信；注意语言文明显示出素养；遵守时间体现责任感和专业度；不断学习提升自己能增强职业竞争力，这些行为都有助于提升职业形象。

2、跨文化交际中的非语言交际方式包括（ ）。

• A：肢体语言
• B：面部表情
• C：空间距离
• D：时间观念

答 案：ABCD

解 析：肢体语言、面部表情、空间距离和时间观念都是非语言交际方式。

3、服务创新的方式有（ ）。

• A：服务内容创新
• B：服务方式创新
• C：服务技术创新
• D：服务管理创新

答 案：ABCD

解 析：服务创新可以从服务内容、服务方式、服务技术和服务管理等方面进行创新，不断满足顾客的需求和期望，提高服务的竞争力。

主观题

1、川菜的风味特色有哪些 ?

答 案：川菜是中国八大菜系之一，以四川省为代表。它以其独特的风味和辣味而闻名于世。以下是川菜的一些风味特色： 1.麻辣味：川菜以麻辣味为主要特色，常用的调料包括花椒、辣椒和姜蒜等。这种麻辣口感独特，能够给人带来刺激和兴奋的食欲。 2. 多样的烹饪技巧：川菜以其多样的烹饪技巧而闻名，包括炒、炸、炖、红烧、煮等多种方式，能够使食材的口感和味道得到充分发挥。 3. 鲜香味：川菜注重使用新鲜的食材，如海鲜、肉类、蔬菜等，以保持菜品的原汁原味和鲜香味。 4. 调味丰富：川菜调味品种丰富，包括豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒油、蒜泥、酱油等，这些调味品使川菜更加鲜美、醇厚。 5. 口感丰富：川菜追求食物的口感丰富，既有嫩滑的口感，也有脆爽的口感，以及咸、甜、酸、辣等多种味道的结合。 总体而言，川菜的独特风味特色在于其麻辣口感、多样的烹饪技巧、鲜香味、丰富的调味品种和口感的丰富性。它具有独特的吸引力，吸引了许多食客和美食爱好者。

解 析：川菜是中国八大菜系之一，以四川省为代表。它以其独特的风味和辣味而闻名于世。以下是川菜的一些风味特色： 1. 麻辣味：川菜以麻辣味为主要特色，常用的调料包括花椒、辣椒和姜蒜等。这种麻辣口感独特，能够给人带来刺激和兴奋的食欲。 2. 多样的烹饪技巧：川菜以其多样的烹饪技巧而闻名，包括炒、炸、炖、红烧、煮等多种方式，能够使食材的口感和味道得到充分发挥。 3. 鲜香味：川菜注重使用新鲜的食材，如海鲜、肉类、蔬菜等，以保持菜品的原汁原味和鲜香味。 4. 调味丰富：川菜调味品种丰富，包括豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒油、蒜泥、酱油等，这些调味品使川菜更加鲜美、醇厚。 5. 口感丰富：川菜追求食物的口感丰富，既有嫩滑的口感，也有脆爽的口感，以及咸、甜、酸、辣等多种味道的结合。 总体而言，川菜的独特风味特色在于其麻辣口感、多样的烹饪技巧、鲜香味、丰富的调味品种和口感的丰富性。它具有独特的吸引力，吸引了许多食客和美食爱好者。