2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题08月07日

2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题08月07日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过高职单招每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、不要把台布和其它衣物混合洗涤，以免台布被污染（ ）

答 案：对

解 析：是的，不要把台布和其他衣物混合洗涤是非常重要的。台布通常会接触到餐桌上的食物残渣、油污等，这些污渍可能会对其他衣物造成污染。为了保持台布的清洁和卫生，最好单独洗涤台布，避免与其他衣物混合洗涤。另外，如果台布上有较为顽固的污渍，可以事先进行预处理，使用适当的清洁剂或漂白剂进行处理，以确保彻底清洁。

2、景区讲解员在导游讲解中，在内容取舍上要以科学性和真实性为原则。（ ）

答 案：对

解 析：导游讲解是景区讲解员的核心工作，讲解员应根据景区的规模和布局，带领游客按照游览线路分段讲解，繁简适度，要视游客的类型、兴趣、爱好的不同有所侧重，因人施讲，内容的取舍应以科学性和真实性为原则。故本题正确。

3、.在西餐服务中使用手推车展示餐饮产品，源自古希腊。 （ ）

答 案：错

单选题

1、中国的旅游地理环境中的气候差异对旅游业的影响主要表现在（ ）。

• A：决定旅游季节
• B：影响旅游活动类型
• C：塑造旅游景观
• D：以上都是

答 案：D

解 析：气候差异决定了不同地区的旅游季节，如北方冬季适合滑雪，南方夏季适合海滨旅游；影响旅游活动类型，如寒冷地区的冰雪活动，炎热地区的水上活动；同时也塑造了不同的旅游景观，如热带的雨林景观和寒带的冰雪景观。

2、敦煌莫高窟、西安兵马俑吸引了无数旅游者,体现出旅游资源的 （ ）。

• A：季节性
• B：变化性
• C：垄断性
• D：依赖性

答 案：C

3、旅行社责任保险的保险期限是（ ）

• A：6 个月
• B：1 年
• C：2 年
• D：3 年

答 案：B

多选题

1、客房是宾客在酒店逗留时间最长的地方，要使客房真正成为宾客的“家外之家”，客房应该具有以下（ ）功能空间配备及相应设备。

• A：办公空间
• B：睡眠空间
• C：盥洗空间
• D：储存空间
• E：起居空间

答 案：BCDE

解 析：客房应该具有B. 睡眠空间、C. 盥洗空间、D. 储存空间和E. 起居空间的功能空间配备及相应设备。这些功能空间和设备可以提供宾客在客房内休息、洗漱、储存物品和进行简单的起居活动的便利。而办公空间在一般的客房中并不常见，通常只在商务酒店的商务套房或高级客房中配备。

2、冰镇的方法：（ ）

• A：冰块冰镇法
• B：冰箱冷藏法
• C：溜杯
• D：直接倒入

答 案：ABC

解 析：冰镇的方法可以有多种选择，其中包括A、B、C和D这四种方法。 A. 冰块冰镇法：这是将饮料或食物放入装有冰块的容器中冷却的方法。冰块可以有效地将温度降低，使饮料或食物冰镇。 B. 冰箱冷藏法：这是将饮料或食物放入冰箱中冷藏一段时间，使其温度降低的方法。通过冰箱的低温环境，可以使饮料或食物达到冰镇的效果。 C. 溜杯：这是将饮料或食物倒入一个已经冰镇过的杯子中的方法。通过杯子的冷却效果，可以使饮料或食物快速冰镇。 D. 直接倒入：这是将冰镇饮料或食物直接倒入杯子或容器中的方法。这种方法适用于已经冰镇好的饮料或食物，可以直接享用。 以上四种方法都可以用来冰镇饮料或食物，具体使用哪种方法取决于个人的喜好和实际情况。

3、餐厅客用器具中的瓷器类包括：（ ）

• A：装饰盘
• B：盐椒盅
• C：头盆刀叉
• D：白兰地杯

答 案：AB

解 析：餐厅客用器具中的瓷器类包括装饰盘和盐椒盅，因此答案是A和B。头盆刀叉和白兰地杯属于其他类型的器具。

主观题

1、中国饮食风味流派形成和发展的影响因素有哪些 ?

答 案：中国饮食风味的形成和发展受到许多影响因素的影响，其中包括以下几个方面： 1.地理环境和气候条件：中国地域辽阔，拥有多样的地理环境和气候条件，不同地区的饮食文化因此呈现出多样性。例如，南方地区气候湿热，以米饭和蔬菜为主食；北方地区气候干燥，以面食和肉类为主食。 2. 历史文化传统：中国拥有悠久的历史文化传统，其中包括封建王朝的统治和文化交流。不同朝代的统治者和文化交流使得饮食文化得到了影响和改变。例如，清朝时期的宫廷菜肴影响了后来的宴会菜肴。 3. 民族文化和民俗习惯：中国有56个不同的民族，每个民族都有自己独特的饮食文化。民族文化和民俗习惯对于食材的选择、烹饪方法和调味品的使用等都有影响。例如，川菜以辣椒为主要调料，反映了四川地区的民俗习惯。 4. 经济发展和社会变迁：经济发展和社会变迁也对中国饮食风味产生了影响。随着经济的发展，人们的生活水平提高，对饮食的要求也不断提高。这导致了餐饮业的发展和创新，出现了各种不同类型的餐馆和菜系。 5. 外来文化的影响：中国历史上多次与外国进行文化交流，外来文化对中国饮食风味的形成和发展起到了一定的影响。例如，中东和印度文化的影响使得中国菜肴中出现了一些辛香料的使用。 总的来说，中国饮食风味的形成和发展是一个多方面的综合结果，受到地理环境、历史文化传统、民族文化、经济发展和外来文化的影响。这些因素共同塑造了中国丰富多样的饮食文化。

解 析：中国饮食风味的形成和发展受到许多影响因素的影响，其中包括以下几个方面： 1. 地理环境和气候条件：中国地域辽阔，拥有多样的地理环境和气候条件，不同地区的饮食文化因此呈现出多样性。例如，南方地区气候湿热，以米饭和蔬菜为主食；北方地区气候干燥，以面食和肉类为主食。 2. 历史文化传统：中国拥有悠久的历史文化传统，其中包括封建王朝的统治和文化交流。不同朝代的统治者和文化交流使得饮食文化得到了影响和改变。例如，清朝时期的宫廷菜肴影响了后来的宴会菜肴。 3. 民族文化和民俗习惯：中国有56个不同的民族，每个民族都有自己独特的饮食文化。民族文化和民俗习惯对于食材的选择、烹饪方法和调味品的使用等都有影响。例如，川菜以辣椒为主要调料，反映了四川地区的民俗习惯。 4. 经济发展和社会变迁：经济发展和社会变迁也对中国饮食风味产生了影响。随着经济的发展，人们的生活水平提高，对饮食的要求也不断提高。这导致了餐饮业的发展和创新，出现了各种不同类型的餐馆和菜系。 5. 外来文化的影响：中国历史上多次与外国进行文化交流，外来文化对中国饮食风味的形成和发展起到了一定的影响。例如，中东和印度文化的影响使得中国菜肴中出现了一些辛香料的使用。 总的来说，中国饮食风味的形成和发展是一个多方面的综合结果，受到地理环境、历史文化传统、民族文化、经济发展和外来文化的影响。这些因素共同塑造了中国丰富多样的饮食文化。