2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题07月23日

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判断题

1、饭店使用的菜单越多，则说明该饭店的餐饮服务设施越齐全，服务项目越丰富。（ ）

答 案：错

解 析：错误。饭店使用的菜单数量并不能直接反映餐饮服务设施的齐全程度和服务项目的丰富程度。一个饭店的菜单数量可能受到多种因素的影响，包括餐厅的规模、定位和经营策略。一个餐厅可以选择提供特定类型的菜单，例如特色菜或地方菜，而不一定需要拥有大量的菜单选项来展示其餐饮服务设施的齐全性。

2、旅行社安排旅游者在当地的购物次数和时间的依据是接待计划的规定。（ ）

答 案：错

解 析：错误。旅行社安排旅游者在当地的购物次数和时间通常是根据旅行社的策略和合作伙伴的安排来确定的。虽然接待计划可能是一个参考，但并不是唯一的依据。旅行社可能会与当地的商家或购物中心达成合作协议，安排旅游者参观或购物。这样旅行社可以获得一定的佣金或收益。因此，购物次数和时间的安排可能会受到旅行社的商业考量和利益驱动。然而，一些旅行社也会尊重旅游者的意愿，根据旅游者的喜好和需求来安排购物活动。所以，购物次数和时间的安排可能是一个综合考虑的结果。

3、采用自动清洗消毒设备的，设备上应有温度计和清洗消毒剂自动添加装置。（ ）

答 案：对

解 析：正确。采用自动清洗消毒设备的设备上应有温度计和清洗消毒剂自动添加装置。自动清洗消毒设备用于对餐具、器皿等进行清洗和消毒，以确保食品安全和卫生。温度计可以监测清洗消毒过程中的温度，确保达到适当的杀菌效果。清洗消毒剂自动添加装置可以确保适量的清洗消毒剂添加，以达到有效的清洗和消毒效果。这些设备的使用可以提高清洗消毒的效率和一致性，保障食品安全和顾客的健康。

单选题

1、重症中暑会出现昏倒、痉挛、皮肤干热、体温超出（ ）等症状。

• A：38℃
• B：39℃
• C：40℃
• D：42℃

答 案：C

2、贵州”名称首次出现在文献时间是（ ）

• A：唐代
• B：宋代
• C：元代
• D：明代

答 案：B

3、脍不厌细的“脍”的基本含义是 （ ）

• A：碎的稻米
• B：切碎的鱼肉
• C：磨碎的小麦粉
• D：切的蔬菜

答 案：B

解 析：脍的基本含义是切碎的鱼肉，所以答案是B。

多选题

1、淄博陶瓷以沉静优雅，凝重高贵的艺术风格，被国内外顾客称为“中国之奇、陶瓷之谜”。最名贵的品种有（ ）

• A：青花玲珑瓷
• B：雨点釉瓷
• C： 青花瓷
• D：茶叶末釉瓷
• E：变色釉瓷

答 案：BD

2、食品安全监督管理部门或者承担食品检查职责的机构、食品行业协会、消费者协会以广告或者其他形式向消费者推荐食品的，由有关主管部门没收违法所得，依法对（ ）给予记大过、降级或者撤职的处分。

• A：重要领导
• B：直接负责的主管人员
• C：其他直接负责人员
• D：班子成员

答 案：BC

解 析：根据食品安全监督管理部门的规定，如果食品行业协会、消费者协会或其他机构在广告或其他形式下向消费者推荐食品，那么直接负责的主管人员或其他直接负责人员将面临没收违法所得的处罚，并可能被给予记大过、降级或撤职的处分。重要领导和班子成员可能根据具体情况也会受到相应的处罚。

3、下列哪些是旅游业依赖性特点的表现? （ ）

• A：要以旅游资源为依托,才有吸引力
• B：有赖于国民经济的发展
• C：有赖于国际形势的变化
• D：有赖于有关部门和行业的通力合作、协调发展

答 案：ABD

解 析：旅游业的依赖性表现在要以旅游资源为依托，才有吸引力；有赖于国民经济的发展；有赖于有关部门和行业的通力合作、协调发展，故选 ABD；C 项不属于旅游业依赖性特点的表现。 因此，正确答案是 ABD。

主观题

1、中国饮食文化的四大内涵是什么?

答 案：中国饮食文化的四大内涵包括: 中国饮食文化就其深层内核而言，可以概括为精、美、情、礼四个字，分别反映饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴。 (1)精--中国饮食文化的内在品质 (2)美--中国饮食文化的审美特征 (3)情--中国饮食文化的社会心理功能 (4)礼--中国饮食文化的活动礼仪

解 析：中国饮食文化的四大内涵包括: 中国饮食文化就其深层内核而言，可以概括为精、美、情、礼四个字，分别反映饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴。 (1)精--中国饮食文化的内在品质(2)美--中国饮食文化的审美特征(3)情--中国饮食文化的社会心理功能 (4)礼--中国饮食文化的活动礼仪