判断题1、冲泡调饮红茶一般采用壶泡法。（）答 案：对2、职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与文化修养紧密相联系的道德原则和规范总和。（）答 案：错3、台湾“吃茶流”的主要精神中，“净”是指通过修习茶艺来... 阅读全文>
判断题1、苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指后仆夫权。（）答 案：错2、世界上第一部茶书的书名是《茶谱》。（）答 案：错3、信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。（）答 案：错解 析：信阳毛尖以外形细圆紧直,色... 阅读全文>
判断题1、由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。（）答 案：对2、理论联系实际不属于培养职业道德修养的主要途径。（）答 案：错3、白牡丹产于福建政和、建阳、... 阅读全文>
判断题1、在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的主要目的是为了提高茶具的温度。（）答 案：对2、灌木型茶树的基本特征，没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小。（）答 案：对3、按展销会的内容，可将展销会... 阅读全文>
判断题1、宋代斗茶的主要内容是看茶色、汤花。（）答 案：错解 析：宋代斗茶的主要内容是看汤色、汤花。2、顾客接待环节中的四个重点是：待机接触、拿递展示、介绍推荐、开单收费。（）答 案：错3、氨基酸具有兴奋、... 阅读全文>
判断题1、茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要低声说话、缓慢和气、表情温和。（）答 案：错解 析：茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、... 阅读全文>
判断题1、在商品、服务的成交阶段，茶艺师应根据不同的消费金额提供不同的服务。（）答 案：错2、盖碗又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。（）答 案：对3、当顾客要离开时，没有消费的顾客不必道别... 阅读全文>
判断题1、氨基酸具有兴奋、强心、利尿、调节体温、抗酒精烟碱等药理作用。（）答 案：错2、茶叶“匀”不能说明茶叶品质的状况。（）答 案：错3、要泡好一杯茶，需要掌握的要点有：选茶、择水、备器、冲泡、品尝。（）... 阅读全文>
判断题1、茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。（）答 案：错2、用盖碗冲泡绿茶时，冲入开水后，应迅速将碗盖斜盖在碗上，使盖沿与碗间留一空隙。（）答 案：对3、陆羽... 阅读全文>
判断题1、雨花茶是针形名优绿茶的代表。（）答 案：对解 析：南京雨花茶为新创名茶，属绿茶炒青中的珍品，是中国针形茶的代表，也是中国“三针”之一，是优质细嫩针状春茶，松针形象征着革命烈士忠贞不屈的精神万古长... 阅读全文>
