2025年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题11月10日

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判断题

1、宋代斗茶的主要内容是看茶色、汤花。（）

答 案：错

解 析：宋代斗茶的主要内容是看汤色、汤花。

2、顾客接待环节中的四个重点是：待机接触、拿递展示、介绍推荐、开单收费。（）

答 案：错

3、氨基酸具有兴奋、强心、利尿、调节体温、抗酒精烟碱等药理作用。（）

答 案：错

单选题

1、( )自明朝开始分解之前，一直是中国人饮茶的主要方式

• A：瀹饮
• B：煎茶法
• C：调饮法
• D：撮泡

答 案：B

解 析：A. 瀹饮：属于明代兴起的散茶冲泡法，而题目明确要求明朝开始之前的主要方式，故此选项排除。 B. 煎茶法：唐代主流，陆羽《茶经》详细记载此法，将茶饼碾末后煮饮，唐至元期间长期存在，虽宋代点茶兴起，但煎茶法仍有一定延续，综合“一直”的时间跨度更符合题意。 C. 调饮法：通常指添加佐料（如盐、姜）或宋代点茶的调和击拂，但唐宋主流为独立茶法（煎茶、点茶），并非广义的调饮，且未持续至明朝前，故不选。 D. 撮泡：与瀹饮同为明代后的冲泡法，显然不符合明朝前的条件。

2、扬子江心第一泉，南金采此铸文渊。男儿斩却楼兰首，闲品《茶经》拜羽仙。”这是民族英雄文天祥品尝用( ）泉水煎泡的茶之后所写下的诗篇。

• A：康王谷谷帘泉
• B：镇江中冷泉
• C：北京玉泉
• D：济南趵突泉

答 案：B

3、宋代在饮茶方法上，迅发展了合于时代的、高雅的()

• A：煮茶法
• B：点茶法
• C：泡茶法
• D：烹茶法

答 案：B

多选题

1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

2、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

3、茶叶中______具有兴奋中枢和植物神经系统的作用。

• A：矿物质
• B：芳香油
• C：生物碱
• D：茶鞣质
• E：茶多酚

答 案：BC

主观题

1、《走笔谢孟谏议寄新茶》一诗有______之誉。

答 案：千古绝唱