判断题1、制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。（）答 案：错2、泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。（）答 案：错3、武夷岩茶的汤色主要是金黄型。（）答 案：错单选题1、清饮红茶用杯泡法冲... 阅读全文>
判断题1、茶艺职业道德的基本准则，应包含这几方面主要内容：遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量等。（）答 案：对2、在茶艺表演时茶艺师应站成“丁”字步，双手在体前自然交叉。（）答 案：对3、冲泡... 阅读全文>
判断题1、君山银针属于黄茶类。（）答 案：对2、制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。（）答 案：对3、茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、茶具的知识有... 阅读全文>
判断题1、泡茶用水的pH值小于5，茶汤品质较好。（）答 案：对2、铁观音属全发酵茶。（）答 案：错3、一般茶艺馆服务人员的工作服以中式为主，要求营业时按要求着装，保持洁净、整齐。（）答 案：对单选题1、茶叶（）... 阅读全文>
判断题1、茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。（）答 案：对2、接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括环境的准备、用具的准备、人员的准备三个方... 阅读全文>
判断题1、最早记载茶为药用的书籍是《神农本草》。（）答 案：对2、由于季节的变化，人类的饮茶调配也需要相应的调整，一般春、夏饮绿茶，秋季饮花茶，冬季饮乌龙茶。（）答 案：对3、一般绿茶中多酚类的含量高于红... 阅读全文>
判断题1、由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在茶艺冲泡过程中增加过滤网和随手泡两样茶具，以避免冲泡中温度降低。（）答 案：错解 析：由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和... 阅读全文>
判断题1、台湾乌龙茶的冲泡程序是具备、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶。（）答 案：对2、要泡好一杯茶，需要掌握的要点有：选茶、择水、备器、冲泡、品尝。（... 阅读全文>
判断题1、香江茶艺中“温润泡”的目的是利于保持茶壶的色泽。（）答 案：错2、武夷岩茶是闽北乌龙茶的代表。（）答 案：对3、最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》。（）答 案：错单选题1、泡茶和饮茶是（）的主要内... 阅读全文>
判断题1、茶艺表演中的“四艺”是指“挂画、插花、品茗、赏乐”。答 案：错2、衡量斗茶胜负的标准是看汤色和汤痕。答 案：对3、玻璃茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。（）答 案：对单选题1、唐代茶... 阅读全文>
