判断题1、茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。（）答 案：错2、用盖碗冲泡绿茶时，冲入开水后，应迅速将碗盖斜盖在碗上，使盖沿与碗间留一空隙。（）答 案：对3、陆羽... 阅读全文>
判断题1、雨花茶是针形名优绿茶的代表。（）答 案：对解 析：南京雨花茶为新创名茶，属绿茶炒青中的珍品，是中国针形茶的代表，也是中国“三针”之一，是优质细嫩针状春茶，松针形象征着革命烈士忠贞不屈的精神万古长... 阅读全文>
判断题1、世界上第一部茶书的作者是陆羽。（）答 案：对2、雨水属于软水。（）答 案：对3、GB7718－94《生活用水卫生标准》是与国家强制性茶叶标准密切关系的标准。（）答 案：对单选题1、不同的宗教有不同的礼仪与... 阅读全文>
判断题1、茶艺师应有优雅端庄站姿，给人以热情可靠、落落大方之感。（）答 案：对2、茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。（）答 案：对3、日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，茶艺... 阅读全文>
判断题1、茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要低声说话、缓慢和气、表情温和。（）答 案：错解 析：茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、... 阅读全文>
判断题1、当顾客要离开时，茶艺师道别必不可少，不分对象、不失真诚。（）答 案：对2、茶艺师可以用关切的询问、征求的口气、提议的问话和简捷郑重的回答来加深与宾客的交流和理解，有效地提高茶艺馆的服务质量。（... 阅读全文>
判断题1、高山茶条索细秀，香清味醇，耐冲泡；平地茶条索壮实，香高身骨重。（）答 案：错解 析：高山茶新销肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好。由此加工而成的茶叶，往往具有特殊的花香，而且香气高，滋味... 阅读全文>
判断题1、茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶尽具”。（）答 案：错2、宋代哥窑的产地在浙江龙泉。（）答 案：对3、香港人常说饮茶的“一盅两件”是指一壶茶配一些点心。（）答 案：对单选题... 阅读全文>
判断题1、茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。（）答 案：对2、用机井井水泡茶，茶汤表面会浮起一层“锈油”。（）答 案：错3、睡前饮茶宜淡，茶水比应大。（）答 案：对解 析：睡前饮茶... 阅读全文>
判断题1、红茶的保健作用主要有补血、补肾、抗衰老、延年益寿等。（）答 案：错2、中国是世界上最早利用茶树的国家。（）答 案：对3、湿看夏绿的品质特点是茶叶冲泡后，滋味浓醇目，回甘，汤色青绿色。（）答 案：错... 阅读全文>
