2022年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》9月12日

考试总分:10分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1533

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》9月12日专为备考2022年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 男面点师在岗时,禁止佩戴腕表、戒指、耳环及其它一切身体上的环饰。()

    A

    B

  • 2. 《中华人民共和国劳动法》规定,从事技术工种的劳动者,上岗前必须经过技术培训。()

    A

    B

  • 3. 蜂蜜能使面点成品具有膨松、柔软的作用,独具特色。()

    A

    B

  • 4. 干粉灭火器的干粉不导电,可以用来扑灭带电设备的火灾()

    A

    B

  • 1. 少吃肉的人可以多吃豆类来补充人体所需要的()。

    A蛋白质

    B脂肪酸

    C纤维素

    D维生素

  • 2. 劳动合同的解除分为法定解除和()。

    A约定解除

    B自行解除

    C直接解除

    D自然解除

  • 3. 揉面时必须()着力,而且力度要适当。

    A手指

    B手心

    C手掌

    D手腕

  • 4. 煮粥时,待煮开锅后要改用()继续煮至粥汤稠浓。

    A小火

    B中火

    C大火

    D旺火

  • 1. 成品(食物)存放“四隔离”是指( )。

    A生与熟

    B成品与半成品

    C食物与药物、杂物

    D食物与天然水

    E食品与餐餐

  • 2. 下列品种中使用了滚粘型方法的是()。

    A麻团

    B元宵

    C芝麻烧饼

    D八宝饭

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