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2022年公共营养师每日一练《四级》7月25日

2022年公共营养师每日一练《四级》7月25日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1710

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》7月25日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（）

    A对

    B错

  • 2. 循环系统由心血管系统和淋巴系统组成。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 保健食品必须具备食品属性是指保健食品必须具有营养性、安全性、可食用性（　）

    A对

    B错

  • 4. 在高纬度、缺乏日光的北方地区，尤其在冬季人体合成维生素D的能力非常有限，因此孕妇维生素D补充尤为重要。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 长期高剂量的氟摄人所引起的不良反应为（　　）。

    A氟斑牙

    B氟骨症

    C骨质疏松

    D龋齿

  • 2. 两种或两种以上食物蛋白质混合食用时，其中所含的必需氨基酸取长补短、相互补充的作用称为（　　）。

    A蛋白质互补作用

    B食物热效应

    C节约蛋白质作用

    D抗生酮作用

  • 3. 对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质敏感指标是（　　）。

    A感官检验

    B挥发性盐基氮

    C过氧化物值

    D菌落总数

  • 4. 膳食营养素参考摄入量是在（）的基础上发展起来的。

    AAI

    BEAR

    CRDA

    DRNI

  • 1. 脂肪酸的分类系统有（）。

    A按照碳链的长短分类

    B按照脂肪酸的饱和程度分类

    C根据营养学或生理作用分类

    D根据碳原子的n编号系统分类

    E根据碳原子的ω编号系统分类

  • 2. 大学生膳食特点是（）。

    A饮食成人化

    B多在学校就餐

    C食物选择的自主性较强

    D晚上能量消耗较大

    E地区差异明显

  • 3. 人体膳食调查报告的主体内容应包括（）。

    A居民食物摄入状况

    B居民能量和主要营养素摄入状况

    C居民能量、蛋白质、脂肪的来源

    D居民膳食结构状况与膳食指南的比较

    E针对存在问题提出建议

  • 4. 下列属于个人健康档案基本资料的是（）。

    A膳食史

    B基本情况

    C家庭疾患史

    D个人疾病史

    E体育锻炼情况

  • 1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
  • 2. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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