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2025年公共营养师每日一练《四级》10月31日

2025年公共营养师每日一练《四级》10月31日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：777

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《四级》10月31日专为备考2025年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 问卷太长会影响填答，最好在30min以上。（）  

    A对

    B错

  • 2. B族维生素常协同发挥作用时，缺乏症可能混合出现。（）

    A对

    B错

  • 3. 烟酸是葡萄糖耐量因子的组成成分。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 儿童生长发育所需要的脂肪酸应该小于成人。（）  

    A对

    B错

  • 1. 婴儿膳食中碳水化合物过多可引起（　　）。

    A腹泻

    B低血糖

    C肥胖

    D高血糖

  • 2. 可清除体内自由基的营养素是（　　）。

    A维生素A

    B维生素B

    C维生素C

    D维生素D

  • 3. 下列哪项不属于中枢神经系统组成?（　　）

    A脑干

    B脊髓

    C小脑

    D内脏

  • 4. 不属于核黄素功能的是（　）。

    A参与体内生物氧化与能量代谢

    B与烟酸的形成有关系

    C使维生素B6转化成磷酸吡多醛

    D维持皮肤和细胞的完整性

  • 1. 下列（）标准对特殊类别食品的食品标签做出了相关规定。

    A《保健（功能）食品通用标准》（GB16740）

    B《预包装食品标签通则》GB7188

    C《饮料酒标签标准》（GB10344）

    D《婴幼儿食品的卫生标准》（GB10765～10767）和（GB10769～10771）

    E《食品添加剂卫生标准》（GB2760-1996）

  • 2. 下列关于学校营养配餐原则的叙述，正确的是（）。

    A如果仅提供午餐，则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%

    B保证营养平衡，膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量

    C食物搭配要合理

    D各营养素的比例要适宜

    E饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑

  • 3. 食物中蛋白质含量可通过下列（）指标来确定。

    A总氨量×氮折算系数

    B总氮量×氮折算系数

    C总氮量×氨折算系数

    D食物中各氨基酸含量的总和

    E食物中各必需氨基酸含量的总和

  • 4. 天然的液态奶中最重要的营养成分有（）。

    A蛋白质和钙

    B脂肪和脂肪酸

    C乳糖

    D寡糖

    E膳食纤维

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. 简述体格测量标准化的内容和意义。
  • 3. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？
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