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2025年公共营养师每日一练《四级》10月25日

2025年公共营养师每日一练《四级》10月25日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：998

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《四级》10月25日专为备考2025年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 一般调查表均包括几个部分，即封面信、指导语、问题、答案、编码等。（）  

    A对

    B错

  • 2. 食品标签说明书和标签由生产企业负责撰写，无需批准即可印刷于包装上并使用。（）  

    A对

    B错

  • 3. 碳水化合物和脂肪具有抗生酮作用。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 硒具有抗氧化、抗肿瘤作用。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 混合系数是指（）。

    A全天个人总餐数之和

    B所调查的家庭中每个标准人的标准人日数之和除以全家总人日数

    C家庭标准人系数之和

    D全家总标准人日数

  • 2. （　　）中富含最理想的天然优质蛋白质。

    A牛奶

    B牛肉

    C鸡蛋

    D鱼肉

  • 3. （　　）配方中含有磷酸等物质，酸度较大，不易过多引用。

    A可乐型碳酸饮料

    B橙汁饮料

    C植物蛋白饮料

    D乳酸饮料

  • 4. 设计称重记录表是（　　）的基础。

    A计算生熟比

    B计算营养素摄入量

    C计算营养素需要量

    D膳食调查

  • 1. 在进行膳食能量评价之时，属于纯热能的食物有（）。

    A谷类

    B植物油

    C动物油

    D薯类

    E淀粉

  • 2. 体内水的正常平衡是由（）调节的。

    A口渴中枢

    B抗利尿激素

    C肾脏

    D皮肤

    E肺

  • 3. 食物的营养价值包括了下列（）概念范畴。

    A食物中某种营养素的含量的高低

    B食物中营养素的种类是否齐全

    C食物中营养素的数量和比例是否合理

    D食物中营养素是否易于被人体消化吸收和利用

    E食物中营养素的营养特性

  • 4. 佝偻病是婴幼儿常见的营养缺乏病之一，其主要原因是日光照射不足以及膳食中缺少（）。

    A钙

    B锌

    C维生素D

    D维生素A

    E铁

  • 1. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时，有无不正确之处，请加以说明。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？
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