首页 课程学习 题库 APP下载 报名官网入口
注册 帮助中心 合作联系
当前位置：首页 > 考试 > 职业技能 > 中式面点师 > 中式面点师(中级) >
2025年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》11月27日

2025年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》11月27日

考试总分：10分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1619

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》11月27日专为备考2025年中式面点师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题
  • 1. 玉米的胚特别大，约占子粒总体积的40%。()

    A对

    B错

  • 2. 制作带馅荞麦面蒸制品应使用沸水面坯。()

    A对

    B错

  • 3. 蛋白质具有构成和修补机体组织的功能。()

    A对

    B错

  • 4. 面粉按加工精度，色泽，含麸量的高低，可分为高筋粉，中筋粉和低筋粉（）

    A对

    B错

  • 1. 谷类在正常的贮存期内， ( )的含量不会发生变化。

    A微生物

    B维生素

    C水

    D矿物质

  • 2. 馅心是形成面点()的重要条件。

    A特色

    B形态

    C色泽

    D质地

  • 3. ()、家庭伦理道德和职业道德构成了社会的全部道德内容。

    A社会公德

    B行为道德

    C劳动道德

    D国家公德

  • 4. 在糖类、脂肪、蛋白质的消化中，( )起着重要作用。

    A唾液

    B胃液

    C胰液

    D肠液

  • 1. 被有害物质污染的能引起食物中毒的食品是指的()食品。

    A已发现霉变

    B可食状态

    C正常摄入数量

    D食用后使健康人发病

    E非正常摄入量

  • 2. 安全技术一般分为( )。

    A直接安全技术

    B间接安全技术

    C基础安全技术

    D高级安全技术

    E指示性安全技术

相关试卷
相关题库