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2025年公共营养师每日一练《四级》11月7日

2025年公共营养师每日一练《四级》11月7日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1021

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《四级》11月7日专为备考2025年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 称重记账法可以进行个体膳食摄入情况的分析。（）

    A对

    B错

  • 2. 一般来讲，任何企业在决策前都必须做市场调查。（）  

    A对

    B错

  • 3. 痛风相关的营养因素包括高嘌呤饮食、食盐摄入少、饮水少等。（ ）

    A对

    B错

  • 4. 牛奶掺入青霉素是为了防腐。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 儿童发育迟缓的主要原因是（　　）。

    A较长期的慢性营养不良

    B短期的急性营养不良

    C脂肪摄入不足

    D碳水化合物摄入不足

  • 2. 下列哪种食物的胆固醇含量最低?（　　）

    A牛肝

    B羊脑

    C猪肾

    D猪肉

  • 3. 婴幼儿可选用的乳类为（　　）。

    A配方奶制品

    B奶酪

    C酸奶

    D牛奶

  • 4. 蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是（）。

    A虫草

    B植物

    C藻类

    D动物

  • 1. 氨基酸评分的作用是（）。

    A明确哪种氨基酸是限制氨基酸

    B可以评价食物蛋白质的营养价值

    C适用于单一食物蛋白质的评价

    D适用于混合食物的蛋白质的评价

    E只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足

  • 2. 在营养配餐过程中，食物的搭配、营养平衡是非常重要的原则，除此之外，还应特别注意的是（）。

    A饭菜的适口性

    B就餐者的经济状况

    C饭菜的温度

    D当地的天气情况

  • 3. 体内水的正常平衡是由（）调节的。

    A口渴中枢

    B抗利尿激素

    C肾脏

    D皮肤

    E肺

  • 4. 关于膳食调查数据库的变量的描述正确的是（）。

    A被调查者编码，变量名为D1，变量长度至少为3位

    B食物编码，变量名为D1，变量长度为6位

    C食物的质量，变量名称D2，变量长度为4位

    D进餐时间，变量名称D3，变量长度为2位

    E进餐地点，变量名称D4，变量长度为1位

  • 1. 请简述学校营养配餐的原则。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时，有无不正确之处，请加以说明。
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