2022年公共营养师每日一练《四级》11月15日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1727

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《四级》11月15日专为备考2022年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 在大多数情况下,食品质量检验要对一大批食品的所有样品进行检验。()

    A

    B

  • 2. 按病原物质食物中毒分成细菌性, 有毒动植物, 化学性食物及真菌毒素和霉变食品中毒( )

    A

    B

  • 3. 办事公道指从业人员在进行职业活动时要做到助人为乐,有求必应。( )

    A

    B

  • 4. 我国居民以植物性食物为主,食物蛋白质的主要来源是豆类及其制品。( )

    A

    B

  • 1. TPP是(  )的活性形式。

    A维生素A

    B维生素B1

    C维生素B2

    D维生素C

  • 2. 管好(  )是减少冷饮食品细菌污染和保证产品卫生质量的关键。

    A操作人员

    B生产过程

    C销售网点

    D售后服务

  • 3. 类胡萝卜素在体内可以转变成( )。

    A维生素A

    B维生素D

    C维生素B1

    D维生素B2

  • 4. 食物血糖负荷GL体现食物碳水化合物的()对血糖的影响。

    A质量

    B数量

    C种类

    D摄取方式

  • 1. 数据输入和分析的软件包括()。

    ASmartDraw

    BSPSS

    CWord

    DSAS

    EEpiData

  • 2. 食物的营养价值的概念范畴包括()。

    A营养素是否易于被人体消化吸收和利用

    B某种营养素的含量的高低

    C营养素的数量和比例是否合理

    D营养素的种类是否齐全

    E营养素的营养特性

  • 3. 下列关于维生素的表述中,正确的是()。

    A维生素B1主要来源于非精制的粮谷类、坚果、鲜豆、瘦肉和内脏

    B维生素A对学龄前儿童生长、视觉、免疫力等有重要作用

    C维生素B1、B2和烟酸3种维生素常协同发挥作用,缺乏症可能混合出现

    D维生素B1、B2和烟酸在保证儿童体内的能量代谢以促进生长发育有重要作用

    E维生素C典型缺乏症和亚临床缺乏目前都很少见

  • 4. 以下说法符合安全运动条件的是()。

    A一开始不要做剧烈的运动

    B饿了也要坚持运动

    C水分的补给充足

    D身体不适时要休息

    E可以长时间进行室内运动

  • 1. 以方便面为例子,简述食品分析计划的制订过程。
  • 2. 几种常见食物的蛋白质评价数据如表所示,请分析以下数据解释AAS和PDCAAS、消化率的关系和意义。
  • 3. (3)请回答:将总交换份分配到三餐中各为多少份?如何分配?