2022年公共营养师每日一练《四级》12月23日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:762

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《四级》12月23日专为备考2022年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 问题目录常置于健康档案之末。()  

    A

    B

  • 2. 在计算纯牛奶能量时,可用乳糖含量代替碳水化合物计算。()  

    A

    B

  • 3. 以下食物铁含量的顺序是:火鸡肝>牛肉干>墨鱼干>扁豆。()

    A

    B

  • 4. 锌的膳食摄入量低和摄入锌的生物利用率低,生理需要量增加是继发性因素。()

    A

    B

  • 1. 同等重量的以下食物能量最高的是(  )。

    A大米

    B豆腐

    C玉米

    D南瓜

  • 2. 叶酸参与机体的(  )。

    A脂肪代谢

    B一碳单位传递

    C糖代谢

    D钙磷代谢

  • 3. 对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定,判断其是否腐败变质敏感指标是(  )。

    A感官检验

    B挥发性盐基氮

    C过氧化物值

    D菌落总数

  • 4. 下列关于膳食史法说法不正确的是()。

    A膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写,对调查员的要求不高

    B可以进行具有代表性膳食模式的调查

    C不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式

    D可适用于大样本量的调查,费用低,使用人力低

  • 1. 液态奶重点关注的营养成分有()。

    A寡糖

    B蛋白质和氨基酸

    C乳糖

    D脂肪和脂肪酸

    E膳食纤维

  • 2. 锌缺乏的原因包括()

    A膳食摄入量低

    B生物利用率增加

    C生理需要量增加

    D肠吸收障碍

    E肠外营养

  • 3. 缺铁性贫血的病因包括()。

    A铁消耗增加

    B膳食铁摄入不足

    C铁吸收少

    D运动量大

    E机体对铁的需要量增加

  • 4. 数据库的主要特点有()。

    A实现数据共享

    B数据的独立性

    C数据间相互影响

    D数据实现集中控制

    E数据的安全性和可靠性

  • 1. 个人健康档案的内容包括哪些呢?
  • 2. 案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时,有无不正确之处,请加以说明。
  • 3. 对于食物成分表上没有的食物,得到其营养素含量的方法有哪些?