考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1171
试卷答案：有
试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》10月1日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A抗胰蛋白酶
B抗胰凝乳蛋白酶
C抗羧肽酶
D抗氨肽酶
A推荐摄入量（RNI）和最高可耐受摄入量（UL）
B适宜摄入量（AI）和最高可耐受摄入量（UL）
C推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）
D平均需要量（EAR）和最高可耐受摄入量（UL）
A防止动脉硬化
B降血脂
C补钙
D治疗缺铁性贫血
A慢病治疗
B营养调查
C营养干预
D营养教育
A脂肪酸值
B加工精度
C含砂量
D湿面筋
E气味口味
A膳食摄入量低
B生物利用率增加
C生理需要量增加
D肠吸收障碍
E肠外营养
A尽量注意称量各种食物的可食部，如果称到的为市品毛重，则应根据可食部比例折算成可食部数量
B在调查期间不要忽略各种小杂粮和零食的登记
C要特别注意油、盐、酱、醋等调味品的实际称量重量
D家庭食物称重法中在外就餐也要计算在餐次总数中
E要考虑人日数和总人日数的计算问题
A《保健（功能）食品通用标准》（GB16740）
B《预包装食品标签通则》GB7188
C《饮料酒标签标准》（GB10344）
D《婴幼儿食品的卫生标准》（GB10765～10767）和（GB10769～10771）
E《食品添加剂卫生标准》（GB2760-1996）
