2022年公共营养师每日一练《四级》11月17日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:884

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《四级》11月17日专为备考2022年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 食品标签上营养素含量若标注有“高”“富含”“无”“零”等词语的声称属于比较声称。()  

    A

    B

  • 2. 营养成分的标示是指对食品中各种营养素的名称、含量和功能所做出的描述。()  

    A

    B

  • 3. 烟酸是葡萄糖耐量因子的组成成分。(  )

    A

    B

  • 4. 幼儿膳食要求营养齐全,其中膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比例接近111。(  )

    A

    B

  • 1. 家庭称重记录表中不必每次记录在称重记录表上的是(  )。

    A食物结存量

    B食物购进量

    C食物废弃量

    D个人饮食习惯

  • 2. 评价食物中含碘量错误的是( )。

    A牛肉>油菜

    B带鱼>鲩鱼

    C紫菜>白菜

    D油菜>海带

  • 3. 群体体重测量一般安排在(  )左右进行。

    A上午8时

    B上午10时

    C中午12时

    D下午2时

  • 4. 全脂奶粉感官性状应为(  )、具有纯正的乳香味、干燥均匀的粉末。

    A深黄色

    B浅黄色

    C橘黄色

    D金黄色

  • 1. 下列()是必需氨基酸。

    A亮氨酸

    B苯丙氨酸

    C组氨酸

    D天门冬氨酸

    E缬氨酸

  • 2. 按照化学组成分类,蛋白质可分为()。

    A组合蛋白质值

    B纤维类蛋白质

    C单纯蛋白质

    D结合蛋白质

    E球状蛋白质

  • 3. 预包装食品标签通则GB7718-2004规定的非强制标示内容有()。

    A生产日期

    B批号

    C保质期

    D食用方法

    E营养成分

  • 4. 通用粉的质量指标包括()。

    A脂肪酸值

    B加工精度

    C含砂量

    D湿面筋

    E气味口味

  • 1. 个人健康档案的内容包括哪些呢?
  • 2. 简述儿童食谱编制原则和方法。
  • 3. 一张调查问卷初稿设计好之后,一般要做预调查、检查和分析,请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题?