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2025年公共营养师每日一练《理论知识》10月10日

2025年公共营养师每日一练《理论知识》10月10日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1776

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《理论知识》10月10日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，而二钠盐形式则完全失去鲜味。（）

    A对

    B错

  • 2. 营养改善项目中的效益是指由于改善措施增进人体健康而可能带来的社会效益和经济效益。（）

    A对

    B错

  • 3. 营养教育的中期效果主要指行为和相关危险因素的变化。（）

    A对

    B错

  • 1. 化学性砷中毒的特效解毒剂是（）。

    A亚硝酸盐

    B美蓝

    C二疏基丙磺酸钠、二疏基丙醇

    D高锰酸钾

  • 2. 食品中检出（），表示食品受到人和动物的粪便污染。

    A布氏杆菌

    B伤寒杆菌

    C大肠杆菌

    D副溶血性弧菌

  • 3. 下列关于学龄前儿童的膳食指南中叙述错误的是（）。

    A保证吃好早餐

    B少吃零食，控制食糖摄入

    C引用清淡饮料

    D对肥胖儿童应采用减肥药物

  • 1. 按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（）。

    A饱和脂肪酸

    B顺式脂肪酸

    C多不饱和脂肪酸

    D单不饱和脂肪酸

    E反式脂肪酸

  • 2. 下列属于青少年的膳食指南内容的是（）。

    A多吃谷类，供给充足的能量

    B保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入

    C避免盲目节食

    D参加体力活动

    E可以适量饮咖啡

  • 3. 食源性疾病的病原物可概括为（）

    A寄生虫

    B生物性病原物

    C化学性病原物

    D物理性病原物

    E放射性核素

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 糖尿病
  • 1. 幼儿（　　）月龄胃蛋白质酶的分泌已达到成人水平。
  • 2. 某企业计划新使用DHA来强化其果乳饮料，研发部需要申请DHA扩大使用范围和计量假设你是这家企业的研发人员之一，请简述申报过程中的工作步骤。。
  • 3. 负平衡
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