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2025年公共营养师每日一练《理论知识》6月27日

2025年公共营养师每日一练《理论知识》6月27日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1078

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《理论知识》6月27日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 茶叶中含有一定量的脂肪。（）

    A对

    B错

  • 2. 调制奶粉主要是增加了牛乳粉中的酪蛋白和钙含量。（）

    A对

    B错

  • 3. 生蛋清可以直接食用。（）

    A对

    B错

  • 1. 儿童期和青春期的碘缺乏的主要表现是（）。

    A脚气病

    B“3D”症状

    C甲状腺肿

    D高碘性甲状腺肿

  • 2. 长期高剂量的氟摄入所引起的不良反应为（）。

    A氟斑牙

    B氟骨症

    C骨质疏松症

    D龋齿

  • 3. 肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是（）。

    A微生物污染

    B农药残留

    C使用亚硝酸盐

    D加工方法不当

  • 1. 茶中的非营养成分主要包括（）。

    A茶多酚

    B茶氨酸

    C色素

    D生物碱

    E芳香物质

  • 2. 关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，正确的是（）。

    A二呋喃环末端有双键的毒性大

    B不耐热，一般烹调方法可以破坏

    C在紫外光照射下产生荧光

    D皆溶于水

    E在碱性条件下，其内酯环易破坏

  • 3. 学龄儿童的膳食指南包括（）。

    A保证吃好早餐

    B少吃零食

    C饮用清淡饮料

    D控制食糖摄入

    E重视户外活动

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是（　　）。
  • 2. 某位家长带3岁小孩前来咨询，患儿常有多汗、易惊、出牙迟及枕秃等症状。前胸部两侧肋骨与软骨交界处外凸成“肋骨串珠”，肋下缘外翻，胸部前凸成鸡胸，脊柱后凸成驼背，腹肌软弱无力，腹胀。请根据以上情形回答问题：1．该儿童可能患有什么营养缺乏疾病?2．建议到医院做什么检查来确定?3．建议补充的含相关营养素丰富的动物性食物、植物性食物和减少食用的食物。4．其他增加营养素摄人的方法。5．建议药物补充的方法。
  • 3. 食物中毒  
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