2025年高职单招《旅游类》每日一练试题12月06日

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判断题

1、客房送餐菜单是饭店对住店客人因某种原因不愿或不便去餐厅用餐提供的送餐菜单，一般由饭店客房部服务员在为住店客人做夜床时放在方便客人取阅的床头，主要有简单的门把手餐单。()

答 案：错

2、光武中兴是东汉光武帝刘秀所开创，光武帝镇压起义恢复汉室江山，在政治上排斥三公整顿吏治加强中央集权;经济上恢复田税制，实行“三十税一”制度，解放生产力;文化上大兴儒学，推崇气节。（）  

答 案：对

解 析：光武中兴：光武中兴是东汉光武帝刘秀所开创，光武帝镇压起义恢复汉室江山，在政治上排斥三公整顿吏治加强中央集权;经济上恢复田税制，实行“三十税一”制度，解放生产力;文化上大兴儒学，推崇气节。

单选题

1、______被誉为“中华水景之王”。()  

• A：九寨沟
• B：黄龙
• C：黄果树瀑布
• D：镜泊湖

答 案：A

2、大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至()前面。  

• A：主人
• B：主宾
• C：副主人
• D：副主宾

答 案：B

多选题

1、对于会议前的准备工作，会议服务人员需搞清楚的问题有()  

• A：会议类型
• B：会议提供何种饮品
• C：会议会务组房号
• D：特殊要求

答 案：ABCD

2、旅游业经营管理的三大要素是指()  

• A：旅游者
• B：旅游资源
• C：旅游设施
• D：旅游服务

答 案：BCD

主观题

1、概括造成东欧剧变的内因和外因。从东欧剧变的历史中可以总结出什么教训？  

答 案：内因有照搬苏联模式，阻碍了社会经济发展，伤害了社会主义的声誉和民族感情；外因有苏联提出新思维，西方的和平演变策略等。可总结的教训如：各国都要探索适合本国国情的社会主义建设道路；以发展经济、提高生产力为中心；坚持改革开放，防止和平演变等。

解 析：题目明确要求概括东欧剧变的内因和外因，这就先要对基本史实进行分析，区分出内因和外因。对于教训，本题没有规定具体的方面，属于开放式问答，可以根据上述材料和所掌握的历史知识作答。  

2、什么是主题公园?  

答 案：主题公园是传统的城镇公园和游乐园的有机结合。并集休闲、游乐、餐饮、购物乃至住宿于一体的多功能的旅游服务体系或游乐场所。是一种以娱乐为目的的拟态环境塑造；

填空题

1、库房的温度以不超过（）为佳，湿度不大于（），最好在（）下。  

答 案：20℃   50% 40%

2、在中式烹饪中，以文火慢炸并使食物原料成熟的烹调方法有（）和（）。  

答 案：煎    贴

解 析：本题主要考查对中式烹饪常见的烹饪方法的识记。