2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题11月03日

2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题11月03日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过高职单招每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、菜肴品种越丰富，所需设备的种类就越多。（ ）

答 案：对

解 析：这个说法是正确的。菜肴品种的丰富程度与所需设备的种类是有一定关系的。不同的菜肴可能需要不同的烹饪设备、炉灶、烤箱、蒸锅等等。例如，烧烤类菜肴可能需要烤架或烤炉，而蒸菜可能需要蒸锅。因此，菜肴品种越丰富，餐厅为了满足不同的烹饪需求，可能需要投资更多种类的设备。这也是餐厅经营者在规划菜单和设备时需要考虑的因素之一。

2、集体用餐配送单位不纳入食品经营许可管理的范围（ ）

答 案：错

解 析：不纳入食品经营许可管理的范围意味着集体用餐配送单位不需要获得相关的许可证才能从事食品配送业务。这可能是因为这些单位一般为特定的群体提供餐饮服务，比如学校、军队、企事业单位等，而不直接向个人或大众提供食品销售。然而，虽然不需要许可证，但这些单位仍然需要遵守卫生安全和食品安全的相关法规和规定，确保食品的质量和安全性。

3、运用重托托物时须借助于腰部的力量，小臂与身体平行，左手五指自然分开，大拇指指向左肩（ ）

答 案：错

解 析：运用重托托物时，应该借助腰部的力量，保持小臂与身体平行。左手的五指应该自然分开，而不应该指向左肩。以下是正确的描述： 运用重托托物时，应该借助腰部的力量，保持小臂与身体平行。左手的五指应该自然分开，不要紧握，而是轻松地伸开。这样可以更好地分散力量，减少对手腕和手臂的压力。

单选题

1、在电话沟通中，应该（ ）。

• A：大声说话
• B：一边做其他事情一边通话
• C：保持礼貌，专注通话
• D：随时挂断电话

答 案：C

解 析：在电话沟通中保持礼貌、专注通话可以给对方留下好印象，提高沟通效率。大声说话不礼貌，一边做其他事情或随时挂断电话会让对方感到不被尊重。

2、有游客在旅游车内抽烟，导游为避免伤游客自尊，便面对该游客捂着鼻子轻轻咳 嗽了两声，使游客自觉收起了香烟。这位导游员使用了（ ）劝服技巧。

• A：诱导式
• B：迂回式
• C：暗示式
• D：协商式

答 案：C

3、旅游交通标识的主要作用是（ ）。

• A：美化环境
• B：指示方向
• C：宣传旅游景点
• D：增加趣味性

答 案：B

解 析：旅游交通标识主要是为了指示方向，方便游客找到目的地。

多选题

1、劳务质量是客房部一线服务人员为宾客提供的服务本身的质量，它包括服务员的（ ）服务礼仪等。

• A：服务能力
• B：服务态度
• C：服务技巧
• D：服务效率
• E：服务意识

答 案：ABCDE

解 析：劳务质量是客房部一线服务人员为宾客提供的服务本身的质量，它包括以下方面： A. 服务能力：指服务人员具备完成工作任务所需要的知识、技能和经验，包括熟悉客房设施、了解房间清洁和整理流程等。 B. 服务态度：指服务人员对待宾客的态度和表现，包括友善、亲切、耐心、细心等，以及积极主动解决问题和满足宾客需求的意愿。 C. 服务技巧：指服务人员在与宾客互动和提供服务过程中所运用的技巧和技巧，包括沟通技巧、问题解决技巧、协商技巧等。 D. 服务效率：指服务人员在提供服务过程中所展现的效率和快捷性，包括处理事务的速度和准确性。 E. 服务意识：指服务人员对于服务工作的重要性和责任感，以及对宾客需求和满意度的敏感性和关注度。

2、冰镇的方法：（ ）

• A：冰块冰镇法
• B：冰箱冷藏法
• C：溜杯
• D：直接倒入

答 案：ABC

解 析：冰镇的方法可以有多种选择，其中包括A、B、C和D这四种方法。 A. 冰块冰镇法：这是将饮料或食物放入装有冰块的容器中冷却的方法。冰块可以有效地将温度降低，使饮料或食物冰镇。 B. 冰箱冷藏法：这是将饮料或食物放入冰箱中冷藏一段时间，使其温度降低的方法。通过冰箱的低温环境，可以使饮料或食物达到冰镇的效果。 C. 溜杯：这是将饮料或食物倒入一个已经冰镇过的杯子中的方法。通过杯子的冷却效果，可以使饮料或食物快速冰镇。 D. 直接倒入：这是将冰镇饮料或食物直接倒入杯子或容器中的方法。这种方法适用于已经冰镇好的饮料或食物，可以直接享用。 以上四种方法都可以用来冰镇饮料或食物，具体使用哪种方法取决于个人的喜好和实际情况。

3、餐饮服务单位不得经营以下哪种食品？（ ）

• A：用非食品原料生产的食品；
• B：病死、毒死或死因不明的动物肉类及其制品；
• C：被包装材料、容器、运送工具等污染的食品；
• D：未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类。

答 案：ABCD

解 析：A、B、C、D。餐饮服务单位不得经营以下种类的食品：A、用非食品原料生产的食品，因为这些食品可能含有不安全的成分；B、病死、毒死或死因不明的动物肉类及其制品，因为这些肉类可能携带病原体或毒素，对人体健康有害；C、被包装材料、容器、运送工具等污染的食品，这些污染可能导致食品不安全；D、未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，这些肉类可能存在安全隐患。所以选项A、B、C、D都是餐饮服务单位不得经营的食品。

主观题

1、佛教在饮食方面的戒律主要有哪些 ?

答 案：不吃“荤”和“腥”。不饮酒、不吸烟

解 析：不吃“荤”和“腥”。不饮酒、不吸烟