2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题07月03日

2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题07月03日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过高职单招每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、餐厅服务员具有接触顾客、接触产品、接触货币的职业特点。 （ ）

答 案：对

2、病原体仅能通过人与人接触的途径传播。 （ ）

答 案：错

3、餐厅部应及时检查餐厅设备的使用情况，做好维修保养工作、餐厅安全和防火工作（ ）

答 案：对

单选题

1、前厅部员工与客人交流时，与客人保持的有效距离为（ ）

• A：0.15～0.46 米
• B：0.46～1.2 米
• C：0.8～1 米
• D：1.2～3.6 米

答 案：C

2、在抵达饭店的途中，地陪应及时介绍（ ）的情况。

• A：旅行社
• B：中国对外政策
• C：天气
• D：入住饭店

答 案：D

解 析：在抵达饭店的途中，地陪应及时介绍入住饭店的情况。这包括饭店的基本信息，如饭店名称、位置、房间安排等，以便旅游者了解并做好入住准备。选项D是正确答案。旅行社和中国对外政策与饭店入住无直接关系，而天气情况一般在旅行前就已经了解，并不需要在抵达饭店的途中介绍。因此，选项A、B和C都不是正确答案。

3、服务人员的微笑应该是（ ）。

• A：勉强的笑
• B：职业化的笑
• C：发自内心的真诚微笑
• D：夸张的大笑

答 案：C

解 析：发自内心的真诚微笑能够让客户感受到温暖和友好，是服务礼仪中重要的表现。勉强、职业化或夸张的笑都不恰当。

多选题

1、革新菜单品种、改进烹调技术，是在营养配餐工作中突破原有限制，创造出新的、具有营养餐食特点的（ ）的过程

• A：菜点品种
• B：烹饪技法
• C：口味
• D：营养价值

答 案：AB

解 析：革新菜单品种、改进烹调技术，是在营养配餐工作中突破原有限制，创造出新的、具有营养餐食特点的B. 烹饪技法的过程。通过改变烹饪技法，我们可以改善食物的口感、质地和口味，同时还能最大限度地保留食物的营养价值。这有助于提高餐食的吸引力和可口度，同时满足人们对营养的需求

2、下列景点中哪些位于湘西土家族苗族自治州（ ）

• A：芙蓉镇
• B：猛洞河
• C： 凤凰古城
• D：南方长城

答 案：ABCD

3、数据可视化的方法有哪些？（ ）

• A：图表
• B：图形
• C：地图
• D：文本描述

答 案：ABC

解 析：图表、图形和地图可以直观地展示数据，实现数据可视化。文本描述相对不够直观，不是主要的数据可视化方法。

主观题

1、中国饮食风味流派形成和发展的影响因素有哪些 ?

答 案：中国饮食风味的形成和发展受到许多影响因素的影响，其中包括以下几个方面： 1.地理环境和气候条件：中国地域辽阔，拥有多样的地理环境和气候条件，不同地区的饮食文化因此呈现出多样性。例如，南方地区气候湿热，以米饭和蔬菜为主食；北方地区气候干燥，以面食和肉类为主食。 2. 历史文化传统：中国拥有悠久的历史文化传统，其中包括封建王朝的统治和文化交流。不同朝代的统治者和文化交流使得饮食文化得到了影响和改变。例如，清朝时期的宫廷菜肴影响了后来的宴会菜肴。 3. 民族文化和民俗习惯：中国有56个不同的民族，每个民族都有自己独特的饮食文化。民族文化和民俗习惯对于食材的选择、烹饪方法和调味品的使用等都有影响。例如，川菜以辣椒为主要调料，反映了四川地区的民俗习惯。 4. 经济发展和社会变迁：经济发展和社会变迁也对中国饮食风味产生了影响。随着经济的发展，人们的生活水平提高，对饮食的要求也不断提高。这导致了餐饮业的发展和创新，出现了各种不同类型的餐馆和菜系。 5. 外来文化的影响：中国历史上多次与外国进行文化交流，外来文化对中国饮食风味的形成和发展起到了一定的影响。例如，中东和印度文化的影响使得中国菜肴中出现了一些辛香料的使用。 总的来说，中国饮食风味的形成和发展是一个多方面的综合结果，受到地理环境、历史文化传统、民族文化、经济发展和外来文化的影响。这些因素共同塑造了中国丰富多样的饮食文化。

解 析：中国饮食风味的形成和发展受到许多影响因素的影响，其中包括以下几个方面： 1. 地理环境和气候条件：中国地域辽阔，拥有多样的地理环境和气候条件，不同地区的饮食文化因此呈现出多样性。例如，南方地区气候湿热，以米饭和蔬菜为主食；北方地区气候干燥，以面食和肉类为主食。 2. 历史文化传统：中国拥有悠久的历史文化传统，其中包括封建王朝的统治和文化交流。不同朝代的统治者和文化交流使得饮食文化得到了影响和改变。例如，清朝时期的宫廷菜肴影响了后来的宴会菜肴。 3. 民族文化和民俗习惯：中国有56个不同的民族，每个民族都有自己独特的饮食文化。民族文化和民俗习惯对于食材的选择、烹饪方法和调味品的使用等都有影响。例如，川菜以辣椒为主要调料，反映了四川地区的民俗习惯。 4. 经济发展和社会变迁：经济发展和社会变迁也对中国饮食风味产生了影响。随着经济的发展，人们的生活水平提高，对饮食的要求也不断提高。这导致了餐饮业的发展和创新，出现了各种不同类型的餐馆和菜系。 5. 外来文化的影响：中国历史上多次与外国进行文化交流，外来文化对中国饮食风味的形成和发展起到了一定的影响。例如，中东和印度文化的影响使得中国菜肴中出现了一些辛香料的使用。 总的来说，中国饮食风味的形成和发展是一个多方面的综合结果，受到地理环境、历史文化传统、民族文化、经济发展和外来文化的影响。这些因素共同塑造了中国丰富多样的饮食文化。