2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题10月22日

2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题10月22日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过高职单招每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、宾客的刀叉搭搁在餐盘上，表示其用餐完毕，可以撤去餐盘。 （ ）

答 案：错

2、团队在参观游览时，全陪一般走在最前面为游客带路。（ ）

答 案：对

解 析：正确，导游人员在旅游团中的角色和职责之一就是在参观游览时全陪一般走在最前面为游客带路。导游应该熟悉景点的布局和历史背景，能够准确地引导游客，确保他们不会迷路或错过重要的景点。导游还应该提供相关的解说和讲解，向游客介绍景点的背景、历史和文化等信息。这样，导游可以确保整个旅游团有序地参观游览，提供良好的服务体验。

3、进餐中使用口布是由法国最先开始的。 （ ）

答 案：错

解 析：关于口布的使用，有资料提到它起源于15、16世纪的英国，当时因为还没有剃刀，男人们留着大胡子，在没有刀叉的情况下，手抓肉食时很容易把胡子弄得全是油腻，因此他们使用衣襟擦嘴，后来发展为使用餐巾。另外，也有记载显示餐巾的使用在中国古代就已经存在，明清时期宫廷和贵族宴会中出现了高档的锦缎绣花餐巾。而关于口布的使用习惯，有资料提到在法国，用餐时不欢迎有人递送毛巾，但这并不直接说明口布的使用习惯是由法国最先开始的。

单选题

1、旅游”一词最早出自哪?（ ）

• A：《七释》
• B：《悲哉行》
• C：《诗·大雅·召旻》
• D：《楚辞·天问》

答 案：A

2、下列关于散客旅游者的描述，不正确的是（ ）

• A：通常文化层次较高
• B：有较丰富的旅游经验
• C：对服务的要求不高
• D：自主旅游能力较强

答 案：C

3、（ ）别称滨城，是中国著名的避暑胜地和旅游热点城市，有“东北之窗”“北方 明珠”“浪漫之都”之称。

• A：秦皇岛
• B：大连
• C：锦州
• D：哈尔滨

答 案：B

多选题

1、高档原料的质量要从多方面进行检验，包括（ ）。

• A：识别真伪防止假货
• B：品级鉴别
• C：．能量测定
• D：原料含水量的鉴别

答 案：ABD

解 析：高档原料的质量要从多方面进行检验，包括识别真伪，防止假货（A），品级鉴别（B），以及原料含水量的鉴别（D）。能量测定（C）通常不是用于原料质量检验的方法。

2、入住宾馆后，为了保证游客在火灾发生时能够尽快疏散，导游人员应（ ）。

• A：牢记火警电话
• B：熟悉宾馆安全出口
• C：掌握领队和游客房间号码
• D：掌握游客电话号码
• E：熟悉宾馆安全楼梯位置

答 案：ABCE

3、以下哪些是服务礼仪中的禁忌行为？（ ）

• A：与客户争吵
• B：背后议论客户
• C：对客户不耐烦
• D：泄露客户信息

答 案：ABCD

解 析：与客户争吵、背后议论客户、对客户不耐烦和泄露客户信息都是服务礼仪中的禁忌行为，会严重损害客户关系和企业形象。

主观题

1、川菜的风味特色有哪些 ?

答 案：川菜是中国八大菜系之一，以四川省为代表。它以其独特的风味和辣味而闻名于世。以下是川菜的一些风味特色： 1.麻辣味：川菜以麻辣味为主要特色，常用的调料包括花椒、辣椒和姜蒜等。这种麻辣口感独特，能够给人带来刺激和兴奋的食欲。 2. 多样的烹饪技巧：川菜以其多样的烹饪技巧而闻名，包括炒、炸、炖、红烧、煮等多种方式，能够使食材的口感和味道得到充分发挥。 3. 鲜香味：川菜注重使用新鲜的食材，如海鲜、肉类、蔬菜等，以保持菜品的原汁原味和鲜香味。 4. 调味丰富：川菜调味品种丰富，包括豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒油、蒜泥、酱油等，这些调味品使川菜更加鲜美、醇厚。 5. 口感丰富：川菜追求食物的口感丰富，既有嫩滑的口感，也有脆爽的口感，以及咸、甜、酸、辣等多种味道的结合。 总体而言，川菜的独特风味特色在于其麻辣口感、多样的烹饪技巧、鲜香味、丰富的调味品种和口感的丰富性。它具有独特的吸引力，吸引了许多食客和美食爱好者。

解 析：川菜是中国八大菜系之一，以四川省为代表。它以其独特的风味和辣味而闻名于世。以下是川菜的一些风味特色： 1. 麻辣味：川菜以麻辣味为主要特色，常用的调料包括花椒、辣椒和姜蒜等。这种麻辣口感独特，能够给人带来刺激和兴奋的食欲。 2. 多样的烹饪技巧：川菜以其多样的烹饪技巧而闻名，包括炒、炸、炖、红烧、煮等多种方式，能够使食材的口感和味道得到充分发挥。 3. 鲜香味：川菜注重使用新鲜的食材，如海鲜、肉类、蔬菜等，以保持菜品的原汁原味和鲜香味。 4. 调味丰富：川菜调味品种丰富，包括豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒油、蒜泥、酱油等，这些调味品使川菜更加鲜美、醇厚。 5. 口感丰富：川菜追求食物的口感丰富，既有嫩滑的口感，也有脆爽的口感，以及咸、甜、酸、辣等多种味道的结合。 总体而言，川菜的独特风味特色在于其麻辣口感、多样的烹饪技巧、鲜香味、丰富的调味品种和口感的丰富性。它具有独特的吸引力，吸引了许多食客和美食爱好者。