2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题10月15日

2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题10月15日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过高职单招每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报、不得毁灭有关证据。（ ）

答 案：对

2、旅游业从根本上说是一项经济性产业。 （ ）

答 案：对

解 析：正确，旅游业从根本上来说是一项经济性产业。旅游业的发展和运营都涉及到经济活动，包括旅游者的消费支出、旅游设施的建设和运营、旅游企业的经营和利润等。旅游业不仅可以带动相关产业的发展，如酒店、餐饮、交通等，还可以促进就业和地方经济的增长。旅游业的发展还可以带来外汇收入和财政收入，对国家和地方经济都具有重要的贡献。因此，旅游业被视为一项具有重要经济价值的产业。

3、零点上菜顺序:按照菜单顺序进行（ ）

答 案：错

解 析：零点上菜顺序:按照菜单顺序进行（ ） 判断题 **答案：错误** **解析：** 零点上菜顺序通常不是严格按照菜单顺序进行的。在餐饮服务中，上菜顺序一般遵循以下原则： 1. **先冷后热**：先上冷菜，再上热菜。 2. **先清淡后浓重**：先上口味清淡的菜肴，再上口味浓重的菜肴。 3. **先主食后甜点**：先上主食类菜肴，最后上甜点或水果。 因此，零点上菜顺序是根据菜肴的特点和用餐习惯来安排的，而不是简单地按照菜单顺序进行。

单选题

1、“walk-in guest” means（ ）

• A：没有提前预定房间的客人
• B：走着的客人
• C：走着进来的客人
• D：入住的客人

答 案：A

解 析：“walk-in guest”的意思是“没有提前预定房间的客人”，故选 A；B、C、D 选项均不符合。 因此，正确答案是 A、没有提前预定房间的客人。

2、（ ）调味的目的是使原料在烹制之前有一个基本的味。

• A：烹调前
• B：烹调中
• C： 烹调后
• D：正式

答 案：A

3、中国的旅游地理环境中的自然保护区对旅游业的意义在于（ ）。

• A：保护生态环境
• B：提供科普教育
• C：开展生态旅游
• D：以上都是

答 案：D

解 析：自然保护区可以保护生态环境，为游客提供科普教育，开展生态旅游，促进旅游业的可持续发展。

多选题

1、旅游资源对自然风景的破坏主要表现在 （ ）。

• A：乱砍滥伐风景区的树木
• B：因采矿造成的工业污染
• C：因基本建设而乱占风景地
• D：因工厂和稠密居民区排泄废水、废气而污染环境

答 案：ABCD

解 析：旅游资源对自然风景的破坏主要表现在乱砍滥伐风景区的树木、因采矿造成的工业污染、因基本建设而乱占风景地、因工厂和稠密居民区排泄废水、废气而污染环境，故选 ABCD。 因此，正确答案是 ABCD。

2、食物中毒按照病原物质可以提成几大类，涉及：（ ）

• A：细菌性食物中毒
• B：有毒动植物中毒
• C：化学性食物中毒
• D：真菌和霉变食物中毒

答 案：ABCD

解 析：食物中毒按照病原物质可以分为以下几大类： A. 细菌性食物中毒：由细菌感染引起，如沙门氏菌、大肠杆菌等。 B. 有毒动植物中毒：由食用有毒动植物引起，如毒蘑菇、毒藻等。 C. 化学性食物中毒：由食物中的化学物质引起，如重金属、农药、添加剂等。 D. 真菌和霉变食物中毒：由食物中的霉菌产生的毒素引起，如黄曲霉素中毒、赤霉烯中毒等。

3、下列药材与主产地对应正确的有（ ）。

• A：人参——东北三省
• B：三七——云南等地
• C：杜仲——四川等地
• D：甘草——宁夏等地
• E：虫草——湖南等地

答 案：ABC

主观题

1、中国传统年节的特点是什么 ?

答 案：1、中国传统年节的丰富内容是与自然界生态环境周而复始的循环变化直接相连的 2、年节是人们生存状态的一种调整和适应，而这样的调整适应则体现在中国人的生命活动与自然气候节律的和谐共振上 3、我国的传统年节与农业生态的节奏变化及其形成的气候背景密切联系在一起 

解 析：1、中国传统年节的丰富内容是与自然界生态环境周而复始的循环变化直接相连的 2，年节是人们生存状态的一种调整和适应，而这样的调整适应则体现在中国人的生命活动与自然气候节律的和谐共振上 3、我国的传统年节与农业生态的节奏变化及其形成的气候背景密切联系在一起 13.准扬菜系由哪几个分支构成? 举出五个代表性名菜. 淮扬风味、姑苏风味、徐海风味、金陵风味。代表性名菜:沛公狗肉、彭城鱼丸、大煮干丝、盐水鸭、香菇炖鸡