2025年高职单招《旅游类》每日一练试题09月28日

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判断题

1、长沙位于湘江下游西岸，有“屈贾之乡”“潇湘洙泗”和“革命摇篮”的美称。()  

答 案：错

解 析：长沙位于湘江下游东岸。    

2、服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人的右侧送上。()  

答 案：对

解 析：服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人的右侧送上。

单选题

1、五星级饭店前厅部要求提供________小时外币兑换服务。()  

• A：12
• B：15
• C：18
• D：24

答 案：C

解 析：此题考点为知识链接部分关于五星级饭店对前厅部要求的相关知识，选C项。

2、员工受聘后的第一课是()  

• A：入职培训
• B：在岗培训
• C：转岗培训
• D：晋级培训

答 案：A

多选题

1、导游人员按导游使用的语言划分，可分为()  

• A：中文导游员
• B：外文导游员
• C：小语种导游员
• D：少数民族导游员

答 案：AB

2、总台应设在饭店大堂醒目的位置，一般情况下构成总台主体的有()  

• A：接待
• B：预订
• C：收银
• D：问讯
• E：总机

答 案：ACD

主观题

1、根据下列图片，在答题纸上列出错误技能点并写出正确服务的方法。  

答 案：(1)酒店总台问讯服务员，未能熟知酒店营业场所的服务信息，未能给予客人准确肯定的答复。 正确操作：有关饭店内部情况介绍通常涉及饭店各营业场所的服务信息，尤其是正在进行的营业推广、促销活动的信息，比如餐厅、酒吧所在位置、营业时间及促销内容，宴会、会议、展览会举办场所及服务时间，健身服务、洗衣服务、医疗服务、穿梭巴士服务等，营业时间及收费标准等。上述信息内容，问讯员均应熟知，以便给予客人准确、肯定的答复。千万不可模棱两可或使用否定词回答，如“可能还在营业吧!”“大概在23:00关门!”对于不能即刻解答的问题，应通过请教他人或查阅资料给予客人准确答复。 图二错误点及正确操作： (1)访客问询住客房号时，问询员未征得住客同意，直接将房号告诉了访客。 正确操作：有关住客信息查询是来访客人问讯的主要内容之一。住客查询通常有两方面内容：一是查询客人是否住在本饭店，二是查询客人的房号。通常应在不触及客人隐私的范围内进行回答。  

2、根据下列图片，在答题纸上列出错误技能点并写出正确服务的方法。   

答 案：错误点： ①餐碟边与桌沿的距离错误。②汤碗中勺把的朝向错误。③味碟的摆放位置错误。④筷尾的右下角距桌沿的距离错误。⑤葡萄酒杯、白酒杯、水杯三杯的中点没有呈一水平直线。正确操作标准：①餐碟边距桌沿1.5厘米。②汤碗中勺把朝左。③味碟摆放在餐碟右上方。④筷尾的右下角距桌沿1.5厘米。⑤葡萄酒杯、白酒杯、水杯三杯的中点呈一水平直线。

解 析：仔细观察图片中有关细节，如餐具摆放的位置、距离、标准，根据中餐宴会摆台规范，上图出现了几处比较明显的错误：中餐碟和筷尾和桌沿是平齐的，勺把的朝向，味碟摆放的位置，葡萄酒杯、白酒杯、水杯的位置。

填空题

1、宴会进行中，服务员要做到“三勤”,即（）、（）、（）,并细观察客人的（）,主动提供服务。  

答 案：勤巡视 勤斟酒 勤换烟灰缸 表情及需求

2、最后一次清洗大理石地面时，在水中加入适量的（）。大理石晶面处理时，要（）小时以后才能在上面行走。给大理石打蜡的时候，封蜡要（）小时才会干。  

答 案：醋    两     12～16