2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题09月26日

2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题09月26日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过高职单招每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、盘斟酒中，左手托盘要放在胸前，以免发生倒下现象。（ ）

答 案：错

解 析：不正确。在托盘斟酒时，左手托盘应该放在腰部以下的位置，而不是放在胸前。这样可以更好地平衡托盘的重量，并避免酒水倒出的情况发生。

2、西方的圣诞节和复活节都是为了纪念耶稣而设立的节日（ ）（ ）

答 案：对

解 析：圣诞节是纪念耶稣诞生的节日，复活节是纪念耶稣复活的节日。

3、结账及送客服务需要检查台面餐具和布草有无破损。（ ）

答 案：对

解 析：结账及送客服务的一项重要任务是检查台面餐具和布草是否有破损。这包括确保餐具完整无缺、干净整洁，并且没有任何损坏或破损的情况。布草也需要检查是否完好无损，并且没有任何污渍或破洞。这样可以确保下一位客人享受到干净整洁的用餐环境，提升客户满意度。

单选题

1、公共区域清洁保养的第一个特点是（ ）。

• A：人员流量大，清洁工作不太方便进行
• B：涉及范围广，影响大
• C：项目繁杂，专业性、技术性强
• D：清洁卫生工作意义重大

答 案：A

解 析：公共区域清洁卫生的特点:(一)人员流量大，清洁工作不太方便公共区域的人员流量非常大，客人活动频繁，这给该区域的清洁保养工作带来不便和困难。为了便于清洁和减少对来往人员的干扰，公共区域的清洁工作尽量都安排在人员活动较少的时间段进行，特别是客用的区域，大量的清洁工作被安排在夜班完成。(二)涉及范围广，影响大，公共区域清洁卫生的范围涉及饭店的每一个角既包括外围的外墙、花园、前后大通道等，也包括室内的大厅、休息餐厅、娱乐场所、公共洗手间、电行政办公室、员工休息室、更衣餐厅、员工公寓，以及所有的下水道、排水排污管道和垃圾房等。公共区域的清洁卫生的状况被每一位经过和进入饭店的客人及非客人所感知，所传扬，对树立饭店形象有较大的景知响。(三)项目繁杂，专业、技术性强公共区域清洁卫生工作不仅涉及面很广且在不同的地点、针对不同的清洁对象，有不同的清洁标准，不同的清洁方法，使用不同的清活剂，所以其清洁卫生项目繁杂琐碎。如地面、墙面、天花板、门窗、灯具清洁，公共卫生间的清扫，绿化布置、除虫防害等。各类清洁工作具有各自的专业性和技术性，对工作人员提出了较高的要求。

2、五岳里面没有下列哪一个?（ ）

• A：华山
• B：嵩山
• C：五台山
• D：衡山

答 案：C

3、每100克牛肉或猪瘦肉的致嫩，可用（ ）碳酸氢钠、静置2小时后即可。

• A：0.5～1克
• B： 2～2.5克
• C：1～1.5克
• D： 1.5～2克

答 案：C

解 析：答案： 1～1.5克的碳酸氢钠可以用来致嫩每100克牛肉或猪瘦肉，静置2小时后即可。

多选题

1、跨文化交际的障碍可能包括（ ）。

• A：语言差异
• B：价值观不同
• C：非语言交际的误解
• D：文化偏见

答 案：ABCD

解 析：语言差异会导致沟通困难；价值观不同可能引起观念冲突；非语言交际的误解也很常见；文化偏见会影响对对方的看法和交往。

2、旅游资源的特点包括 （ ）。

• A：吸引性
• B：变化性
• C：垄断性
• D：季节性

答 案：ABCD

解 析：旅游资源的特点包括吸引性、变化性、垄断性和季节性，故选 ABCD。 因此，正确答案是 ABCD。

3、监管部门接到公民对食品安全征询、投诉、举报，应当作出以下解决：（ ）

• A：调查核算情况
• B：将解决结果答复
• C：不属于本部门职责的不予解决
• D：对不属于本部门职责的，应当书面告知并移交有权解决的部门解决。

答 案：ABD

主观题

1、中国传统年节的特点是什么 ?

答 案：1、中国传统年节的丰富内容是与自然界生态环境周而复始的循环变化直接相连的 2、年节是人们生存状态的一种调整和适应，而这样的调整适应则体现在中国人的生命活动与自然气候节律的和谐共振上 3、我国的传统年节与农业生态的节奏变化及其形成的气候背景密切联系在一起 

解 析：1、中国传统年节的丰富内容是与自然界生态环境周而复始的循环变化直接相连的 2，年节是人们生存状态的一种调整和适应，而这样的调整适应则体现在中国人的生命活动与自然气候节律的和谐共振上 3、我国的传统年节与农业生态的节奏变化及其形成的气候背景密切联系在一起 13.准扬菜系由哪几个分支构成? 举出五个代表性名菜. 淮扬风味、姑苏风味、徐海风味、金陵风味。代表性名菜:沛公狗肉、彭城鱼丸、大煮干丝、盐水鸭、香菇炖鸡