2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题09月24日

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判断题

1、化学消毒完华后不一定使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。 （ ）

答 案：错

2、“社会群体感需求”是指人们需要有被接受、被承认的感觉。（ ）

答 案：对

3、旅游业对区域经济的影响都是积极的（ ）

答 案：错

解 析：旅游业对区域经济有积极影响，如带动相关产业发展、增加就业等，但也可能带来一些负面影响，如物价上涨、环境污染等。

单选题

1、中国膳食结构中主食的最大特点是（ ）

• A：地方特色浓郁
• B：主要提供糖类
• C：注重款式档次
• D：制作工艺简便

答 案：B

2、下列关于食品安全的说法，正确的是（ ）

• A：可以采购使用未经检验的食品添加剂
• B：购买的食品应标明生产日期和保质期
• C：可以在没有食品标签的情况下销售食品
• D：食品添加剂的使用量可以随意调整，只要不影响食品外观

答 案：B

解 析：A) 错误。食品添加剂必须经过严格检验并符合安全标准才能使用，未经检验的添加剂不能采购使用。 B) 正确。根据食品安全要求，购买的食品必须标明生产日期和保质期，以确保消费者的知情权和食品的安全。 C) 错误。根据食品标签管理规定，食品必须有明确的标签，且内容包括名称、配料、生产日期、保质期等信息。 D) 错误。食品添加剂的使用量必须遵循国家规定的安全标准，不能随意调整，超量使用可能对健康造成危害。 正确答案：B) 购买的食品应标明生产日期和保质期

3、中国的历史文化名城西安是（ ）的省会。

• A：陕西省
• B：山西省
• C：甘肃省
• D：青海省

答 案：A

解 析：西安是陕西省的省会。

多选题

1、以下哪些农药已经严禁使用？（ ）

• A：六六六
• B：滴滴涕
• C：敌百虫
• D：乐果

答 案：ABCD

2、国家建立食品安全风险监测制度，对 （ ）进行监测。

• A：食源性疾病
• B：人群健康状况
• C：食品污染
• D：食品中的有害因素

答 案：ACD

3、按照就餐时间划分（ ）

• A：早餐
• B：中餐
• C：下午茶
• D：晚餐

答 案：ABCD

解 析：根据就餐时间的划分，我们可以将饮食文化和餐饮服务分为以下几个部分：A. 早餐：早餐在中国是一天中最重要的餐饮时间之一，通常在早上7点到9点之间。中国早餐的种类非常丰富，包括面食类如馒头、油条和包子，以及粥类、鸡蛋、豆浆、稀饭等。 B. 中餐：中餐是中国人一天中最重要的餐饮时间，通常在中午12点到下午2点之间。中餐有许多不同的菜系，如川菜、粤菜、湘菜等。中餐通常包括主食如米饭或面条，以及多种菜肴，如炒菜、烧菜、炖菜等。 C. 下午茶：下午茶是中国南方地区的传统饮食文化，通常在下午3点到5点之间。下午茶以茶和小吃为主，如点心、糕点、小笼包等。在一些地方，下午茶也会包括煮粥、炒面等。 D. 晚餐：晚餐是中国人一天中的最后一顿饭，通常在晚上6点到8点之间。晚餐的种类和菜肴与中餐相似，但通常更为丰盛。晚餐通常包括多道菜肴，如炖汤、炒菜、烧菜等。 这些餐饮时间的划分反映了中国饮食文化的丰富多样性和重视饮食的态度。无论是早餐、中餐、下午茶还是晚餐，中国人都注重食物的品质、口味和营养。同时，餐饮服务也会根据不同的就餐时间提供相应的菜肴和服务。

主观题

1、中国传统年节的特点是什么 ?

答 案：1、中国传统年节的丰富内容是与自然界生态环境周而复始的循环变化直接相连的 2、年节是人们生存状态的一种调整和适应，而这样的调整适应则体现在中国人的生命活动与自然气候节律的和谐共振上 3、我国的传统年节与农业生态的节奏变化及其形成的气候背景密切联系在一起 

解 析：1、中国传统年节的丰富内容是与自然界生态环境周而复始的循环变化直接相连的 2，年节是人们生存状态的一种调整和适应，而这样的调整适应则体现在中国人的生命活动与自然气候节律的和谐共振上 3、我国的传统年节与农业生态的节奏变化及其形成的气候背景密切联系在一起 13.准扬菜系由哪几个分支构成? 举出五个代表性名菜. 淮扬风味、姑苏风味、徐海风味、金陵风味。代表性名菜:沛公狗肉、彭城鱼丸、大煮干丝、盐水鸭、香菇炖鸡