2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题06月24日

2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题06月24日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过高职单招每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、用长方形托盘时，码放的物品应均匀摆放在托盘的边缘位置，以保持平衡。（ ）

答 案：错

解 析：使用长方形托盘时，物品应均匀摆放在整个托盘上，而不是只放在边缘位置。这样可以更好地保持平衡，避免托盘倾斜或物品滑动。所以，这个说法是错误的。

2、漂白剂除色是消除色素并杀菌消毒（ ）

答 案：对

解 析：漂白剂确实具有消除色素和杀菌消毒的作用。漂白剂中的活性成分（如次氯酸钠）能够破坏色素分子的结构，使其失去颜色，同时还能破坏细菌和其他微生物的细胞结构，从而达到消毒的效果。因此，这个说法是正确的。

3、排气口应装有易清洗、耐腐蚀的网罩，防止有害动物侵入。（ ）

答 案：对

解 析：正确。排气口应该装有易清洗、耐腐蚀的网罩，以防止有害动物侵入。排气口是用来排放厨房或餐厅中产生的烟雾、油烟和异味等污染物的，如果没有适当的保护措施，有害动物可能会通过排气口进入餐厅内部，带来卫生和食品安全的问题。因此，安装易清洗、耐腐蚀的网罩可以防止有害动物进入餐厅，保证食品的卫生和安全。

单选题

1、中国的江南水乡主要分布在（ ）地区。

• A：长江以南
• B：黄河以南
• C：珠江以南
• D：黑龙江以南

答 案：A

解 析：江南水乡主要分布在长江以南地区。

2、以下哪种交通方式最适合长途跨国旅游？（ ）

• A：汽车
• B：火车
• C：飞机
• D：轮船

答 案：C

解 析：飞机速度快，适合长途跨国旅游。汽车适合中短途旅行；火车适合中长途但跨国相对不便；轮船速度较慢，一般不适合长途跨国的紧急旅行。

3、下列不属于筵宴的艺术风格是（ ）

• A：祥和
• B：佳美
• C：新颖
• D：精巧

答 案：C

解 析：在筵宴的艺术风格中，祥和、佳美、精巧都是常见的特点。因此，新颖不属于筵宴的艺术风格。

多选题

1、提高服务质量的方法有（ ）。

• A：加强员工培训
• B：建立服务标准
• C：及时处理顾客投诉
• D：进行顾客满意度调查

答 案：ABCD

解 析：加强员工培训可以提高员工的服务技能和素质；建立服务标准可以规范服务行为；及时处理顾客投诉可以改进服务质量；进行顾客满意度调查可以了解顾客需求和期望，为提高服务质量提供依据。

2、客房是宾客在酒店逗留时间最长的地方，要使客房真正成为宾客的“家外之家”，客房应该具有以下（ ）功能空间配备及相应设备。

• A：办公空间
• B：睡眠空间
• C：盥洗空间
• D：储存空间
• E：起居空间

答 案：BCDE

解 析：客房应该具有B. 睡眠空间、C. 盥洗空间、D. 储存空间和E. 起居空间的功能空间配备及相应设备。这些功能空间和设备可以提供宾客在客房内休息、洗漱、储存物品和进行简单的起居活动的便利。而办公空间在一般的客房中并不常见，通常只在商务酒店的商务套房或高级客房中配备。

3、为使家庭宴会体现营养特征，要注重安排—（ ）

• A：主食
• B：蛋白质丰富的食物
• C：高档海产品
• D：膳食纤维比较丰富的食物

答 案：AD

解 析：为使家庭宴会体现营养特征，要注重安排主食（A）和膳食纤维比较丰富的食物（D）。主食是提供能量和碳水化合物的重要来源，应该合理搭配和摄入。膳食纤维丰富的食物有助于促进消化和保持肠道健康。蛋白质丰富的食物（B）也是重要的营养来源，但并不一定需要在每一餐都过多地强调。高档海产品（C）并不是必需的，可以根据个人喜好和预算来进行选择。

主观题

1、中国饮食风味流派形成和发展的影响因素有哪些 ?

答 案：中国饮食风味的形成和发展受到许多影响因素的影响，其中包括以下几个方面： 1.地理环境和气候条件：中国地域辽阔，拥有多样的地理环境和气候条件，不同地区的饮食文化因此呈现出多样性。例如，南方地区气候湿热，以米饭和蔬菜为主食；北方地区气候干燥，以面食和肉类为主食。 2. 历史文化传统：中国拥有悠久的历史文化传统，其中包括封建王朝的统治和文化交流。不同朝代的统治者和文化交流使得饮食文化得到了影响和改变。例如，清朝时期的宫廷菜肴影响了后来的宴会菜肴。 3. 民族文化和民俗习惯：中国有56个不同的民族，每个民族都有自己独特的饮食文化。民族文化和民俗习惯对于食材的选择、烹饪方法和调味品的使用等都有影响。例如，川菜以辣椒为主要调料，反映了四川地区的民俗习惯。 4. 经济发展和社会变迁：经济发展和社会变迁也对中国饮食风味产生了影响。随着经济的发展，人们的生活水平提高，对饮食的要求也不断提高。这导致了餐饮业的发展和创新，出现了各种不同类型的餐馆和菜系。 5. 外来文化的影响：中国历史上多次与外国进行文化交流，外来文化对中国饮食风味的形成和发展起到了一定的影响。例如，中东和印度文化的影响使得中国菜肴中出现了一些辛香料的使用。 总的来说，中国饮食风味的形成和发展是一个多方面的综合结果，受到地理环境、历史文化传统、民族文化、经济发展和外来文化的影响。这些因素共同塑造了中国丰富多样的饮食文化。

解 析：中国饮食风味的形成和发展受到许多影响因素的影响，其中包括以下几个方面： 1. 地理环境和气候条件：中国地域辽阔，拥有多样的地理环境和气候条件，不同地区的饮食文化因此呈现出多样性。例如，南方地区气候湿热，以米饭和蔬菜为主食；北方地区气候干燥，以面食和肉类为主食。 2. 历史文化传统：中国拥有悠久的历史文化传统，其中包括封建王朝的统治和文化交流。不同朝代的统治者和文化交流使得饮食文化得到了影响和改变。例如，清朝时期的宫廷菜肴影响了后来的宴会菜肴。 3. 民族文化和民俗习惯：中国有56个不同的民族，每个民族都有自己独特的饮食文化。民族文化和民俗习惯对于食材的选择、烹饪方法和调味品的使用等都有影响。例如，川菜以辣椒为主要调料，反映了四川地区的民俗习惯。 4. 经济发展和社会变迁：经济发展和社会变迁也对中国饮食风味产生了影响。随着经济的发展，人们的生活水平提高，对饮食的要求也不断提高。这导致了餐饮业的发展和创新，出现了各种不同类型的餐馆和菜系。 5. 外来文化的影响：中国历史上多次与外国进行文化交流，外来文化对中国饮食风味的形成和发展起到了一定的影响。例如，中东和印度文化的影响使得中国菜肴中出现了一些辛香料的使用。 总的来说，中国饮食风味的形成和发展是一个多方面的综合结果，受到地理环境、历史文化传统、民族文化、经济发展和外来文化的影响。这些因素共同塑造了中国丰富多样的饮食文化。