2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题08月20日

2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题08月20日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过高职单招每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、全陪在熟悉接待计划掌握旅游团队日程安排时，应了解计划中有无特殊安排，如会见、 座谈、特殊文娱活动、额外游览项目，以及是否需要收费。（ ）

答 案：对

2、软木塞的酒水开瓶时，万一软木有断裂的危险，可将酒瓶倒置，用部酒液的压力顶木塞，然后再旋转酒钻。（ ）

答 案：错

解 析：不正确。在开启软木塞的酒瓶时，如果软木塞有断裂的危险，倒置酒瓶并用酒液的压力顶木塞是不安全的做法。这样做可能会导致酒液喷溅出来，造成浪费和危险。正确的做法是使用酒钻或开瓶器将酒瓶塞尽量垂直地旋转，慢慢将软木塞拔出。如果软木塞确实很紧，可以用力均匀地旋转酒钻，但要小心不要用太大的力量，以免软木塞断裂或酒瓶破裂。

3、食品冷藏、冷冻可以将原料、成品、半成品放在一起。（ ）

答 案：错

解 析：这种说法是错误的。 食品冷藏、冷冻时，应将原料、成品、半成品分开存放，避免交叉污染和相互影响，以保证食品的质量和安全。

单选题

1、在旅游资源的开发建设中力求投入少,产出多。这说明了旅游资源开发中的 （ ）。

• A：特色原则
• B：经济原则
• C：市场原则
• D：保护原则

答 案：B

解 析：在旅游资源的开发建设中力求投入少、产出多，这体现了旅游资源开发中的经济原则。经济原则指在资源开发利用过程中，要注重经济效益，合理分配资源，提高资源利用效率，确保投入和产出的平衡。在旅游资源开发中，追求投入少、产出多的目标，可以最大程度地提高资源的经济效益，实现可持续发展。

2、零点菜单与套餐菜单的显着区别在于：零点菜单（ ）

• A：品种众多
• B：菜价便宜
• C：每菜标价
• D：配有照片

答 案：C

解 析：C.每菜标价，零点菜单通常会在每道菜品的旁边标注价格，而套餐菜单通常是按照整个套餐的价格来计算的，不会在每道菜品旁边单独标价。因此，零点菜单更注重每道菜品的价格，而套餐菜单更注重整个套餐的价格。其他选项中，品种众多、菜价便宜和配有照片都不是零点菜单与套餐菜单的显着区别。

3、.21世纪是旅游的（ ）个黄金时代，旅游业将发展成世界最大的产业。

• A：第 一
• B：第二
• C：第三
• D：第四

答 案：B

多选题

1、按照客房档次划分，客房类型包括（ ）

• A：标准间
• B：商务间
• C：豪华房
• D：豪华间
• E：套房

答 案：ABCD

解 析：按照客房档次划分，客房类型包括标准间、商务间、豪华间、套房等。

2、世界各国的传统民居各具特色，以下描述正确的有（ ）。

• A：北欧的木屋保暖性好
• B：非洲的茅草屋适应炎热气候
• C：中国的窑洞冬暖夏凉
• D：东南亚的高脚屋防潮防洪

答 案：ABCD

解 析：北欧气候寒冷，木屋保暖性好；非洲气候炎热，茅草屋通风散热，适应炎热气候；中国的窑洞利用黄土的特性，冬暖夏凉；东南亚气候潮湿，多雨水，高脚屋可以防潮防洪。

3、跨文化团队合作中可能面临的挑战有（ ）。

• A：语言障碍
• B：价值观冲突
• C：工作方式不同
• D：沟通风格差异

答 案：ABCD

解 析：跨文化团队中可能存在语言障碍、价值观冲突、工作方式不同和沟通风格差异等挑战。

主观题

1、中国饮食风味流派形成和发展的影响因素有哪些 ?

答 案：中国饮食风味的形成和发展受到许多影响因素的影响，其中包括以下几个方面： 1.地理环境和气候条件：中国地域辽阔，拥有多样的地理环境和气候条件，不同地区的饮食文化因此呈现出多样性。例如，南方地区气候湿热，以米饭和蔬菜为主食；北方地区气候干燥，以面食和肉类为主食。 2. 历史文化传统：中国拥有悠久的历史文化传统，其中包括封建王朝的统治和文化交流。不同朝代的统治者和文化交流使得饮食文化得到了影响和改变。例如，清朝时期的宫廷菜肴影响了后来的宴会菜肴。 3. 民族文化和民俗习惯：中国有56个不同的民族，每个民族都有自己独特的饮食文化。民族文化和民俗习惯对于食材的选择、烹饪方法和调味品的使用等都有影响。例如，川菜以辣椒为主要调料，反映了四川地区的民俗习惯。 4. 经济发展和社会变迁：经济发展和社会变迁也对中国饮食风味产生了影响。随着经济的发展，人们的生活水平提高，对饮食的要求也不断提高。这导致了餐饮业的发展和创新，出现了各种不同类型的餐馆和菜系。 5. 外来文化的影响：中国历史上多次与外国进行文化交流，外来文化对中国饮食风味的形成和发展起到了一定的影响。例如，中东和印度文化的影响使得中国菜肴中出现了一些辛香料的使用。 总的来说，中国饮食风味的形成和发展是一个多方面的综合结果，受到地理环境、历史文化传统、民族文化、经济发展和外来文化的影响。这些因素共同塑造了中国丰富多样的饮食文化。

解 析：中国饮食风味的形成和发展受到许多影响因素的影响，其中包括以下几个方面： 1. 地理环境和气候条件：中国地域辽阔，拥有多样的地理环境和气候条件，不同地区的饮食文化因此呈现出多样性。例如，南方地区气候湿热，以米饭和蔬菜为主食；北方地区气候干燥，以面食和肉类为主食。 2. 历史文化传统：中国拥有悠久的历史文化传统，其中包括封建王朝的统治和文化交流。不同朝代的统治者和文化交流使得饮食文化得到了影响和改变。例如，清朝时期的宫廷菜肴影响了后来的宴会菜肴。 3. 民族文化和民俗习惯：中国有56个不同的民族，每个民族都有自己独特的饮食文化。民族文化和民俗习惯对于食材的选择、烹饪方法和调味品的使用等都有影响。例如，川菜以辣椒为主要调料，反映了四川地区的民俗习惯。 4. 经济发展和社会变迁：经济发展和社会变迁也对中国饮食风味产生了影响。随着经济的发展，人们的生活水平提高，对饮食的要求也不断提高。这导致了餐饮业的发展和创新，出现了各种不同类型的餐馆和菜系。 5. 外来文化的影响：中国历史上多次与外国进行文化交流，外来文化对中国饮食风味的形成和发展起到了一定的影响。例如，中东和印度文化的影响使得中国菜肴中出现了一些辛香料的使用。 总的来说，中国饮食风味的形成和发展是一个多方面的综合结果，受到地理环境、历史文化传统、民族文化、经济发展和外来文化的影响。这些因素共同塑造了中国丰富多样的饮食文化。