2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题07月21日

2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题07月21日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过高职单招每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、由于境外组团社的原因导致接待计划的明显差错，作为接待方导游员理应协助领队做好 补救工作。（ ）

答 案：对

2、食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不涉及以治疗为目的的物品。（ ）

答 案：对

3、旅游团游客在景区乘船游览时，讲解员的导游讲解应与行船的节奏保持一致。（ ）

答 案：对

单选题

1、生烧连锅汤跟用（ ）。

• A：花椒盐
• B：红油
• C：姜米醋
• D：蒜泥

答 案：B

2、自（ ）年起，全国范围内实行导游员资格考试，并实行持证上岗制度。

• A：1992
• B：1957
• C：1978
• D：1989

答 案：A

3、地陪带领旅游者到餐厅用第一餐时，应告知他们（ ），以免产生误会。

• A：菜肴的主要特色
• B：酒水的主要品种
• C：餐厅的主要设施
• D：用餐的有关规定

答 案：D

多选题

1、以下哪些部门不得以广告或其他形式向消费者推荐食品？（ ）

• A：食品安全监管部门
• B：承担食品检查职责的机构
• C：食品行业协会
• D：食品消费者协会

答 案：AB

解 析：**正确答案：食品安全监管部门、承担食品检验职责的机构** **解析：** 根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法规，**食品安全监管部门**和**承担食品检验职责的机构**不得以广告或其他形式向消费者推荐食品。这是因为这些部门具有监管和检验的职责，需要保持中立和公正，不得参与商业推广活动，以免影响其公信力。 **食品行业协会**和**食品消费者协会**则可以在法律允许的范围内进行食品推荐或宣传活动，但需确保信息的真实性和合法性。

2、五味，就是食物的（ ）五种味道

• A：辛、甘
• B：酸、苦
• C：涩、麻
• D：咸

答 案：ABD

解 析：答案是 ABD。 在中医和传统饮食文化中，五味是指辛、甘、酸、苦、咸。这五味与人体的健康以及食物的特性密切相关。

3、以下哪些时间是可以实现旅游的? （ ）

• A：较短空闲时间
• B：周末的闲暇时间
• C：假日时间
• D：带薪休假时间

答 案：ABCD

解 析：较短空闲时间、周末的闲暇时间、假日时间和带薪休假时间都是人们可以利用来实现旅游的时间，故选 ABCD。 因此，正确答案是 ABCD。

主观题

1、中国饮食风味流派形成和发展的影响因素有哪些 ?

答 案：中国饮食风味的形成和发展受到许多影响因素的影响，其中包括以下几个方面： 1.地理环境和气候条件：中国地域辽阔，拥有多样的地理环境和气候条件，不同地区的饮食文化因此呈现出多样性。例如，南方地区气候湿热，以米饭和蔬菜为主食；北方地区气候干燥，以面食和肉类为主食。 2. 历史文化传统：中国拥有悠久的历史文化传统，其中包括封建王朝的统治和文化交流。不同朝代的统治者和文化交流使得饮食文化得到了影响和改变。例如，清朝时期的宫廷菜肴影响了后来的宴会菜肴。 3. 民族文化和民俗习惯：中国有56个不同的民族，每个民族都有自己独特的饮食文化。民族文化和民俗习惯对于食材的选择、烹饪方法和调味品的使用等都有影响。例如，川菜以辣椒为主要调料，反映了四川地区的民俗习惯。 4. 经济发展和社会变迁：经济发展和社会变迁也对中国饮食风味产生了影响。随着经济的发展，人们的生活水平提高，对饮食的要求也不断提高。这导致了餐饮业的发展和创新，出现了各种不同类型的餐馆和菜系。 5. 外来文化的影响：中国历史上多次与外国进行文化交流，外来文化对中国饮食风味的形成和发展起到了一定的影响。例如，中东和印度文化的影响使得中国菜肴中出现了一些辛香料的使用。 总的来说，中国饮食风味的形成和发展是一个多方面的综合结果，受到地理环境、历史文化传统、民族文化、经济发展和外来文化的影响。这些因素共同塑造了中国丰富多样的饮食文化。

解 析：中国饮食风味的形成和发展受到许多影响因素的影响，其中包括以下几个方面： 1. 地理环境和气候条件：中国地域辽阔，拥有多样的地理环境和气候条件，不同地区的饮食文化因此呈现出多样性。例如，南方地区气候湿热，以米饭和蔬菜为主食；北方地区气候干燥，以面食和肉类为主食。 2. 历史文化传统：中国拥有悠久的历史文化传统，其中包括封建王朝的统治和文化交流。不同朝代的统治者和文化交流使得饮食文化得到了影响和改变。例如，清朝时期的宫廷菜肴影响了后来的宴会菜肴。 3. 民族文化和民俗习惯：中国有56个不同的民族，每个民族都有自己独特的饮食文化。民族文化和民俗习惯对于食材的选择、烹饪方法和调味品的使用等都有影响。例如，川菜以辣椒为主要调料，反映了四川地区的民俗习惯。 4. 经济发展和社会变迁：经济发展和社会变迁也对中国饮食风味产生了影响。随着经济的发展，人们的生活水平提高，对饮食的要求也不断提高。这导致了餐饮业的发展和创新，出现了各种不同类型的餐馆和菜系。 5. 外来文化的影响：中国历史上多次与外国进行文化交流，外来文化对中国饮食风味的形成和发展起到了一定的影响。例如，中东和印度文化的影响使得中国菜肴中出现了一些辛香料的使用。 总的来说，中国饮食风味的形成和发展是一个多方面的综合结果，受到地理环境、历史文化传统、民族文化、经济发展和外来文化的影响。这些因素共同塑造了中国丰富多样的饮食文化。