2025年高职单招《旅游类》每日一练试题06月19日

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判断题

1、在填写点菜单时，客人若有特殊要求，要用其他颜色笔注明。()

答 案：对

2、2023年6月21日，《2023中国视听新媒体发展报告》发布，网络购物成为第一大互联网应用。

答 案：错

解 析：2023年6月21日，《2023中国视听新媒体发展报告》发布。截至2022年底，我国网络视听用户规模达10.4亿，网民使用率为97.4%，网络视听用户数量是十年前的近3倍，网络视听产业规模是十年前的20多倍，网络视听成为第一大互联网应用。故本题说法错误。

单选题

1、两次鸦片战争后，清政府逐步接受了西方设定的国际秩序，认识到自身权益是条约关系中的重要组成部分，并非是由“天下共主”单方面施恩，而是“恩怨报施，各有其分，不相凌越”。清政府的这一观念（）  

• A：以反击列强侵略为核心
• B：标志着传统朝贡体系的瓦解
• C：增强了国人的民族意识
• D：体现了国家主权意识的强化

答 案：D

2、下列属于治安事故的是()  

• A：贵重物品被盗
• B：空接
• C：漏接
• D：误机

答 案：A

多选题

1、餐厅必须具备的条件有()  

• A：具有一定的场所
• B：能够为客人提供菜肴、饮料和服务
• C：以营利为目的
• D：有一定资金
• E：储备足够的专业人才

答 案：ABC

2、按照文档的特性，将其分为______三类。()  

• A：待处理类
• B：临时类
• C：普通类
• D：永久存放类

答 案：ABD

主观题

1、根据下列图片，在答题纸上列出错误技能点并写出正确服务的方法。  

答 案：图一错误点及正确操作： (1)托盘位置错误，已碰到客人 正确操作：托盘不可越过客人的头顶，应向后自然拉开。 (2)服务员站位错误，身体倚靠餐桌 正确操作：服务员站在客人的右后侧，身体前倾 (3)持瓶错误，商标被遮挡正确操作：右手持酒瓶的下半部，商标朝向客人 图二错误点及正确操作： (1)瓶口碰到了杯口，距离错误正确操作：瓶口距杯口1～2厘米 图三错误点及正确操作： (1)红葡萄酒斟酒量错误，不足1/2杯 正确操作：红葡萄酒斟1/2杯 (2)斟酒起瓶时有滴洒 正确操作：每斟完一杯向内旋转1/4圈，并用服务巾擦拭瓶口，斟酒时做到不滴不洒  

2、甲委托乙运输建材，但未依约支付运费，乙遂将该批建材扣留，并要求甲在接到通知后2个月内支付运费，造拒，2个月后，乙将建材变卖，以所得价款偿付运费。 问（1）乙扣留建材的行为是否合法？为什么？ （2）乙变卖建材的行为是否合法，为什么？

答 案：（1）合法，因为乙享有留置权 （2）合法，因为符合留置权的条件

填空题

1、特殊评估主要是在员工表现很好、（）和（）,可能出问题或出了问题的时候进行。  

答 案：有突出成绩    员工表现不好

2、酒店按()和()可分成大型、中型、小型酒店。  

答 案：客房数量    接待规模