2025年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题09月06日

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判断题

1、茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。（）

答 案：错

解 析：从理论上来讲,温度越低保存的效果也就越佳，但从经济角度考虑的话,适宜的温度应该在0~5℃。因为温度越高茶叶的陈化越快。茶叶在贮藏的过程中，温度每升高1℃，褐变的速度就会加快3-5倍，在10℃以下贮藏，能够抑制茶叶褐变。在20℃条件下冷藏，几乎能定期阻止茶叶陈化和变质。

2、炎热夏暑季节宜饮玫瑰花茶，寒冬季节宜饮玳玳花茶。（）

答 案：错

3、《彩云追月》是拟禽鸟之声的古典音乐。（）

答 案：错

单选题

1、台湾包种茶的品质特点是冲泡后，香气芬芳，有（）清香。

• A：苜莉花
• B：桂花
• C：兰花
• D：玫瑰花

答 案：C

2、香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形和内涵是（）的品质特点。

• A：滇红工夫红茶
• B：云南普洱茶
• C：云南沱茶
• D：金银花茶

答 案：D

3、在唐朝已出现将（）整合的娱乐活动。

• A：挂画、插花、焚香、品茗
• B：赋诗、作文、习字、品茗
• C：练剑、击拳、擒拿、饮酒
• D：作画、书法、抚琴、对弈

答 案：A

多选题

1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

2、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

3、茶叶中含有热能、碳水化合物______、微量元素等多种营养素。

• A：维生素
• B：胆固醇
• C：矿物质
• D：蛋白质
• E：咖啡碱

答 案：ACD

解 析：A. 维生素：茶叶中含有多种维生素，如维生素 A、维生素 B 族（B1、B2、B6 等）、维生素 C、维生素 E 等，这些维生素对人体健康有益。 C. 矿物质：茶叶富含钾、钙、镁、铁、锌等多种矿物质，是人体获取矿物质的途径之一。 D. 蛋白质：茶叶中含有一定量的蛋白质，虽然含量不如肉类、豆类等，但仍是其营养素的组成部分。 而选项 B “胆固醇” 主要存在于动物性食物中，茶叶作为植物性饮品，不含胆固醇；选项 E “咖啡碱” 属于茶叶中的生物活性成分，具有兴奋神经等作用，但其不属于营养素范畴。因此，正确答案为 ACD。

主观题

1、现存最早的记叙茶事的佛门手札是______的《苦笋帖》。

答 案：唐代怀素