2025年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题07月04日

2025年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题07月04日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过茶艺师每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、安溪乌龙茶茶艺泡茶时使用的主茶具是白瓷盖瓯。（）

答 案：对

2、时兴乌龙茶艺的地点是沪苏和京津。（）

答 案：错

解 析：时兴乌龙茶艺的地点是潮汕和漳泉

3、最早记载茶为药用的书籍是《神农本草》。（）

答 案：对

单选题

1、不锈钢茶具外表光泽明亮，造型规整有现代感，具有（）的特点。

• A：传热慢，不透气
• B：传热慢，透气
• C：传热快，透气
• D：传热快，不透气

答 案：D

2、茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中（）的氧化和氧气有关。

• A：多酚类化合物
• B：蛋白质类
• C：维生素类
• D：脂肪类

答 案：A

3、《大观茶论》的作者是（）。

• A：蔡襄
• B：孙樵
• C：苏轼
• D：赵佶

答 案：D

多选题

1、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

3、茶叶中含有热能、碳水化合物______、微量元素等多种营养素。

• A：维生素
• B：胆固醇
• C：矿物质
• D：蛋白质
• E：咖啡碱

答 案：ACD

解 析：A. 维生素：茶叶中含有多种维生素，如维生素 A、维生素 B 族（B1、B2、B6 等）、维生素 C、维生素 E 等，这些维生素对人体健康有益。 C. 矿物质：茶叶富含钾、钙、镁、铁、锌等多种矿物质，是人体获取矿物质的途径之一。 D. 蛋白质：茶叶中含有一定量的蛋白质，虽然含量不如肉类、豆类等，但仍是其营养素的组成部分。 而选项 B “胆固醇” 主要存在于动物性食物中，茶叶作为植物性饮品，不含胆固醇；选项 E “咖啡碱” 属于茶叶中的生物活性成分，具有兴奋神经等作用，但其不属于营养素范畴。因此，正确答案为 ACD。

主观题

1、请将绿茶一次冲泡后各种有效成分的浸出率相匹配
（1）氨基酸（2）咖啡碱 （3）茶多酚 （4）可溶性糖
少于40%（） 高达80%以上（） 近70%（） 45%左右（）

答 案：（4）（1）（2）（3）