判断题1、茶艺馆的岗位一般设有经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等。（）答 案：对2、机井的水较为清澈，适宜泡茶。（）答 案：错3、乌龙茶审评的杯碗规格，杯高50mm，容量110ml；碗高52mm，容量100ml。（）答 案... 阅读全文>
判断题1、牛奶红茶调饮冲泡法中，调饮的方法是将茶汤过滤，再加牛奶和糖。（）答 案：对2、顾客接待的基本环节是：待机、接触、出样、介绍、开票、包扎、送别。（）答 案：错3、当水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水... 阅读全文>
判断题1、泡茶时，先放茶叶，后注入沸水，称为上投法。（）答 案：错2、茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过3%时，就会加速茶叶的变质。（）答 案：错3、冲泡绿茶一般以100度左右为宜。（）答 案：错单选题1... 阅读全文>
判断题1、茶艺师向顾客推荐茶饮时，要根据茶艺馆的经营状况进行推荐。（）答 案：错2、水中的溶解物越多，pH值越大。（）答 案：错3、经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请登记，办理营业执照。（）答 案：... 阅读全文>
判断题1、牛奶红茶调饮冲泡法中，调饮的方法是将茶汤过滤，再加牛奶和糖。（）答 案：对2、在茶冲泡过程中，用杯托双手将茶奉到宾客面前体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。（）答 案：对3、冰茶制作时冲泡用... 阅读全文>
判断题1、喝茶是待客礼仪以及解渴的生理需求，随意一饮而尽。答 案：错2、时兴乌龙茶艺的地点是沪苏和京津。（）答 案：错解 析：时兴乌龙茶艺的地点是潮汕和漳泉3、在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质... 阅读全文>
判断题1、苏州观音泉是中国“五大名泉”之一。（）答 案：对2、宋代哥窑的产地在浙江龙泉。（）答 案：对3、《食品卫生法》中规定茶艺师每两年进行健康体检一次。（）答 案：错单选题1、泡茶的水温应因茶类而异，普通... 阅读全文>
判断题1、红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香。（）答 案：对2、台湾“吃茶流”茶具的选择以能发挥茶叶之特性且简便适手为主，一般采用小壶泡法。（）答 案：对3、茶具这一概念最早... 阅读全文>
判断题1、食品卫生法主要涉及食品卫生的监督。（）答 案：错2、生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量要求较高。答 案：错3、茉莉花茶茶艺“回味”被喻为是“茶味人生细品悟”。（）答 案：对单选题1、碧螺春冲泡置茶... 阅读全文>
判断题1、茶叶中的维生素A，维生素E，维生素K属于脂溶性维生素。（）答 案：对2、经营单位取得“卫生许可证”后，向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。（）答 案：对3、茶叶销售包装时，要注意做到选用透气度大... 阅读全文>
