2023年公共营养师每日一练《三级》5月12日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1435

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《三级》5月12日专为备考2023年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 膳食史法对那些饮食中每天有较大变异的个体是不适宜的。()

    A

    B

  • 2. 人群膳食调查报告主体内容不包括居民能量和主要营养素摄入状况。()

    A

    B

  • 3. 蛋白质的生物价越高,表示机体中蛋白质的利用率越高,即蛋白质的营养价值越高。()

    A

    B

  • 4. 高脂血症适合采用的饮食是低脂适量碳水化合物的饮食。

    A

    B

  • 1. 膳食调查报告主体内容不包括()。

    A居民食物摄入状况

    B居民能量和主要营养素摄入状况

    C居民的体格状况

    D居民膳食结构的评价

  • 2. 谷类中氨基酸的含量较低的是()。

    A蛋氨酸

    B色氨酸

    C亮氨酸

    D赖氨酸

  • 3. 尿液保存时加入()防腐效果较好,但能干扰尿糖测定。

    A浓盐酸

    B甲苯

    C氯仿

    D碳酸钠

  • 4. 乳母膳食中( )缺乏会使乳汁中叶酸相应缺乏,导致婴儿患急性脚气病。

    AVitA

    BVitB1

    CVitB2

    DVitB12

  • 1. 营养咨询所包括的内容有( )。

    A营养状况调查

    B膳食调查

    C营养缺乏症调查

    D实验室检查

  • 2. 上臂肌肉前群主要有()。

    A肱二头肌

    B肱三头肌

    C肱四头肌

    D肱肌

    E喙肱肌

  • 3. 下列()是儿童缺锌的表现。

    A食欲差

    B味觉迟钝

    C生长迟缓

    D性发育不良

    E免疫功能受损

  • 4. 评价食物脂肪或者油脂的优劣,除其风味和必需脂肪酸含量外,其他一些成分也值得关注,如()。

    A胆固醇

    B反式脂肪酸

    C植物固醇

    DVE

    E色素

  • 1. 社区基础资料的收集方式有哪些?请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
  • 2. 以方便面为例子,简述食品分析计划的制订过程。
  • 3. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一,请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。