2023年公共营养师每日一练《四级》3月31日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:160

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《四级》3月31日专为备考2023年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 数据录入的重点是选择正确的数据录入方法。(  )

    A

    B

  • 2. 医学配方奶粉的适用人群是早产儿和先天代谢缺陷患儿。(  )

    A

    B

  • 3. 生产日期标示不得另外加贴、补印或篡改。(  )

    A

    B

  • 4. 碱性磷酸酶活性升高在佝偻病病程中出现较早,而恢复最晚,故在临床诊断及治疗观察中价值较大。( )

    A

    B

  • 1. 儿童是对碘缺乏敏感的人群,除必需使用含碘强化盐外,还建议经常安排()。

    A海产品

    B淡水鱼

    C奶类

    D豆类

  • 2. 在调查表的答案设计中除了要与问题一致外,还要注意做到答案具有穷尽性和()。

    A可比性

    B互斥性

    C包含性

    D重叠性

  • 3. 单位对间内对能量消耗的描述正确的是( );

    A女性>男性

    B成人>小孩

    C婴儿〉成人

    D老年人〉成年人

  • 4. 儿童发育迟缓是指与同龄人相比(  )。

    A体重低于正常儿童

    B身高体重低于正常儿童

    C身高低于正常儿童

    D胸围低于正常儿童

  • 1. 在营养配餐过程中,食物的搭配、营养平衡是非常重要的原则,除此之外,还应特别注意的是()。

    A饭菜的适口性

    B就餐者的经济状况

    C饭菜的温度

    D当地的天气情况

  • 2. 称重记账法应注意()。

    A尽量注意称量各种食物的可食部,如果称到的为市品毛重,则应根据可食部比例折算成可食部数量

    B在调查期间不要忽略各种小杂粮和零食的登记

    C要特别注意油、盐、酱、醋等调味品的实际称量重量

    D家庭食物称重法中在外就餐也要计算在餐次总数中

    E要考虑人日数和总人日数的计算问题

  • 3. 下列描述正确的是()。

    A从能量、蛋白质的食物来源分布可以看出调查对象的基本食物结构

    B在计算脂肪食物来源时将食物分为动物性食物和植物性食物两大类

    C三大营养素供能比的计算需要三大热能营养素的生热系数

    D优质蛋白质是指动物性蛋白质和豆类蛋白质

    E纯热能食物不包括酒类

  • 4. 食品营养标签的内容包括()。

    A健康声称

    B营养成分表

    C功能声称

    D营养声称

    E功效声称

  • 1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
  • 2. (1)请回答:按标准每日应提供多少能量?
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。