2022年公共营养师每日一练《四级》9月3日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:390

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《四级》9月3日专为备考2022年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 2岁以下以及60岁以上人群n-6和n-3比例为(4~6):1,其他年龄组为4:1。()  

    A

    B

  • 2. 脂肪在膳食中提供的能量应占每日总能量的40%~50%。(  )

    A

    B

  • 3. 用盐搓揉凉瓜,挤出水分然后炒制的做法可导致盐破坏了营养素。( )

    A

    B

  • 4. 同时富含维生素C和胡萝卜素的水果有:刺梨、番杏、荔枝。()

    A

    B

  • 1. 办事公道其涵义主要指(  )。

    A在当事人之间搞折中,不偏不倚,各打五十大板

    B坚持原则,按一定的社会标准,实事求是的待人处事

    C按领导的意图办事

    D按与个人关系好的人的意见办事

  • 2. 对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定,判断其是否腐败变质敏感指标是(  )。

    A感官检验

    B挥发性盐基氮

    C过氧化物值

    D菌落总数

  • 3. (  )几乎不引起维生素的损失。

    A煮鸡蛋

    B煎鸡蛋

    C炒鸡蛋

    D烧鸡蛋汤

  • 4. 为准确定量每日从尿液中排出物质的量,必须收集的尿液是()

    A24h尿

    B任意尿

    C餐后尿

    D晨尿

  • 1. 下列关于氨基酸评分的叙述,正确的是()。

    A适用于混合食物的蛋白质的评价

    B明确哪种氨基酸是限制氨基酸

    C适用于单一食物蛋白质的评价

    D可以评价食物蛋白质的营养价值

    E只能找出限制氨基酸,不能找出其他氨基酸的不足

  • 2. 光盘的优点有()。

    A形象生动

    B内容丰富、信息量大

    C复制容易,携带方便

    D可操作性强

    E制作复杂

  • 3. 健康档案中健康数据的收集方式有()。

    A健康筛查

    B利用现存资料

    C社区调查

    D经常性工作记录

    E小组讨论

  • 4. 评价食物脂肪或者油脂的优劣,除其风味和必需脂肪酸含量外,其他一些成分也值得关注,如()。

    A维生素E

    B胆固醇

    C植物固醇

    D反式脂肪酸

    E色素

  • 1. 社区基础资料的收集方式有哪些?请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
  • 2. (1)请回答:按标准每日应提供多少能量?
  • 3. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。