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2025年公共营养师每日一练《三级》12月18日

2025年公共营养师每日一练《三级》12月18日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1903

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《三级》12月18日专为备考2025年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 油脂加工过程中的氢化反应会使多不饱和脂肪酸增多而单不饱和脂肪酸减少。（）

    A对

    B错

  • 2. 维生素C缺乏时起病较快，约需3～4周就出现症状。（）

    A对

    B错

  • 3. 植物性食物含有维生素A。（）

    A对

    B错

  • 4. 疾病营养学的研究对象仅仅只是病人。（　）

    A对

    B错

  • 1. 不属于数据一致性和可维护性的范畴的是（）。

    A安全性控制

    B集中控制

    C并发控制

    D故障的发现和恢复

  • 2. 膳食调查报告主体内容不包括（）。

    A居民食物摄入状况

    B居民能量和主要营养素摄入状况

    C居民的体格状况

    D居民膳食结构的评价

  • 3. 大肠菌群最近似数指在（）g食品中大肠菌群可能存在的数量。

    A1000

    B100

    C50

    D10

  • 4. 人体生长发育最为迅速的时期为（）。

    A从出生到1周岁

    B1～3岁的幼儿

    C3～6岁儿童期

    D青春期

  • 1. 铜在体内的主要生理作用包括（　　）。

    A参与铁代谢

    B蛋白交联

    C超氧化物转化

    D构成骨骼和牙齿

    E调节水盐代谢

  • 2. 下列食物中含维生素B2较多的有（）。

    A蛋类

    B奶类

    C肝脏

    D肉类

    E蔬菜

  • 3. 下列措施可以避免食物中营养素流失的是（）。

    A蔬菜先洗后切

    B淘米的次数不要多

    C发酵面食使用鲜酵母

    D煮米粥加碱

    E蔬菜先热烫再炒

  • 4. 佝偻病是婴幼儿常见的营养缺乏病之一，其主要原因是日光照射不足以及膳食中缺少（）。

    A钙

    B锌

    C维生素D

    D维生素A

    E铁

  • 1. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。
  • 2. 撰写科普文章的基本要求和原则有哪些？
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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